河北省衡水2011年高中生物一轮复习课件 生物的新陈代谢 第十二节发酵工程简介(选修).pptVIP

第十二节　发酵工程简介(选修) 1.从考核内容上：发酵工程的概念和内容上(如06江苏生物39题，考查发酵工程的内容)。题目可能会联系人类健康、生产生活，还易与新陈代谢、免疫、中心法则等内容结合起来综合考查。 2．从考核形式上：多以选择题、识图作答题出现，近几年来常与新陈代谢等相关章节结合起来，以分析说明题的形式考查。 3．从赋分和难度上：考查落在该考点约占4分左右，中等难度。 　一、应用发酵工程的生产实例——谷氨酸发酵 1．菌种：谷氨酸棒状杆菌、 等，其代谢类型是 。 2．培养基 (1)类型： 培养基或 培养基。 (2)成分 碳源：马铃薯的水解液、 等。 氮源：豆饼的水解液、 等。 无机盐：磷酸氢二钾、 、硫酸镁等。 生长因子： 等。 3．发酵过程 (1)罐内 。 (2)控制条件 ①不断通入 ，并不断搅拌。 ②温度控制在30℃～37℃，pH为7～8。 (3)分离提取的谷氨酸要用适量的 溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离等步骤