2014连锁门店运营管理实训实训指导书.docVIP

工商管理系连锁经营管理专业 《连锁门店运营管理》课程 实 训 指 导 书 课程负责人：程启容 二〇一二年十一月二十日 目 录 前 言……………………………………………………………………3 实训项目一 连锁门店布局考察………………………………………4 项目1.1布局考察…………………………………………………5 项目1.2绘制平面图………………………………………………5 项目1.3布局分析与建议…………………………………………6 实训项目二 连锁门店陈列设计………………………………………7 项目2.1 选题、策划、创意……………………………………8 项目2.2 陈列布展………………………………………………8 实训项目三 连锁门店POP海报设计………………………………12 项目3.1 选题、策划、创意……………………………………13 项目3.2 海报制作………………………………………………13 前 言 1．意义 《连锁门店运营管理实训》是实现本专业培养目标的重要教学环节。《连锁门店运营管理实训》旨在培养该专业学生探求真理、强化社会意识、提高综合实践能力与素质等方面，具有不可替代的作用，是职业教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践环节。同时，门店运营管理能力也是衡量本专业教学水平，学生毕业资格认证的重要依据。 2．工作任务 本次实训要求学生以小组为单位，完成实训的三大模块：连锁门店布局考察、连锁门店陈列设计、连锁门店POP海报设计，并在学校进行公开展览。 3．进度安排 项目序号 项目名称 周次 课时 所占比例 备注 1连锁门店布局考察 （30%） 项目1.1 布局考察 18 4 12% 项目1.2 绘制平面图 18 2 6% 项目1.3 布局分析与建议 18 2 6% 2连锁门店陈列设计（40%） 项目2.1 选题、策划、创意 18 8 24% 项目2.2 陈列布展 18 8 24% 3连锁门店POP海报设计（30%） 项目3.1 选题、策划、创意 18 3 9% 项目3.2 海报制作 18 3 9% 总计 —— 30 100% 实训项目一 连锁门店布局考察 1.实训教学目的 1.1综合运用门店布局知识考察某连锁门店 1.2巩固门店布局的技能 1.3给某门店布局提出合理建议 2．实训教学内容 项目1.1布局考察 项目1.2绘制平面图 项目1.3布局分析与建议 3．实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及相关资料） 实训指导书、实训进度安排表、图纸、相机等。 4．实训教学要求及注意事项 4.1完成连锁门店布局考察以下作品： ①电子版布局图，文件格式可以为word、jpg、ppt等格式。 ②需根据作品不同场景，提交本小组在门店考察时的工作照，每小组至少5张。 ③每张照片的文件名以小组+某门店考察照片名称命名。 ④每小组某门店布局分析与建议ppt一份，文件名以小组+某门店考察实训ppt名称命名。 4.2实训作品展览要求 ①实训展示作品直接以照片、图纸的方式展出。 ②展览形式必须以纸质打印为基础，禁止以投影、幻灯、网络等电子媒介形式展出。 5.实训步骤 (1)总体思路 5.1选题立意 各位同学根据《连锁门店运营管理实训》的总体要求，在连锁门店中选择合适的地点，开展考察工作，及时与指导老师进行沟通直至选题通过。 5.2实践考察 按照选题的立意，进行实地的考察。 5.3后期绘图及分析 电脑绘图 后期小组分析 （2）具体项目及步骤 项目1.1 布局考察 实训目的：熟悉门店布局的形式，了解门店布局的注意事项。 实训器材：电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张。 实训内容及步骤： 一、实训地点的选择 必须是连锁经营门店。 二、了解连锁门店布局的知识 1)了解布局原则:顾客容易进入让顾客在店内停留得更久\明亮清洁的卖场 2)了解货位布局的要点:交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在出入口处。如化妆品、日用品等商品放在出入口，使顾客进入门便能购买。某些特色商品布置在入口处．也能起到吸引顾客、扩大销售的作用;贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品，适宜设置在多层建筑的高层或单层建筑的深处;关联商品可邻近摆设布置．以达到充分便利选购和促进连带销售的目的。如将妇女用品和儿童用品邻近摆放，将西服与领带邻近摆放;按照商品性能和特点来设置货位。如把互有影响的商品分开摆放．将有异味的商品、食品、音像商品单独隔离成相对封闭的售货单元，集中顾客的注意力，有效地减少营业厅内的噪声;将冲动性购买的商品摆放在明显的部位以吸引顾客，或在收款台附近摆放小商品或时