(美容美发门店管理手册.docVIP

图片 东尼美容美发管理手册 第一部分 门店现场管理范围： 视觉方面； 灯光、卫生环境、绿化、仪器设施、工具、装饰品的摆放及员工服装、仪容仪表等。 产品方面； 货柜产品和促销产品的摆放 听觉方面； 跟据店内现场经营状况控制音乐；快、慢、柔的节奏。 员工语言；语调、问候语言。 嗅觉方面； 烫发水味道、排风扇、排圬、卫生间、下水道、冲头区下水道、换气扇。 绿化方面；保养、维护、衬托点缀。 店内卫生方面； 毛巾、床单、围巾、工具车、仪器、桌子、台面、凳子、走道、账台、挂衣柜、水池、休息间、接待处、咨询处、楼梯间等卫生环境要干净给人清新的感觉，包括防蚊虫、蟑螂。 感觉方面； 服务流程、员工素质、水漫冷热、急缓、按摩手势、销售沟通的语言，空调24度均衡温度，包括洗手间、楼梯间、休息区、接待处、咨询处等给顾客留下好印象。 二、门店管理层现场管理要求： 门店卫生管理要求； 每天上班前做好各自岗前卫生及个人卫生（包括服装、妆面、发型）。 客人洗发后须擦拭干净冲头床上的水痕，不得乱扔纸屑、随地吐痰，不行在钦水机上洗碗。 不行得用店内毛巾、棉织品等擦鞋和擦其它物件，不得在店内任何刑物、杂志、墙面上书写，涂画，各种使用品不得乱拿乱放。 认真做好工作结束后的卫生工作。 每周必须安排后勤和员工全体大扫除，包括地面清洁和工具清洗。 助理收台时要及时清理烟灰缸、台面的杂物、垃圾、不得有发屑、水迹、刑物杂志放回原处、水杯收走、毛巾收回污物箱。 发型师所用啫喱水、发油、发蜡、喷发胶、喷壶、镜子用完后须放回原处，公用吹风机、电夹板用完后马上还到帐台，如有遗失或损坏由当事人赔偿。 服务中沟通要求； 与客人交流时只许介绍公司产品的项目，价位及客人感兴趣的话题，不得谈及客人的私事或本公司员工的技术长短、工资收入、分成比列，股份分配等，如有发现严惩不待， 技术要求； 杜绝顾客因技术问题投诉，助理发型发改单必须由经理签字，助理做项目必须由自己全部完成，不得让别人顶替，更不得同时为两位客人做项目，做项目时助理必须跟客人服务结束，并做好收拾工作。 买单要求； 买单时发型师或美容师必须填写结单时间、价格、原价（大项目）不可涂改，特殊情况必须经理签字。 仓库领料须知； 如须领用工具或产品仓库负责人领取交给员工，任何人不得在未经允许的情况下私自领用公司物品，领用时必须准确及时不得延误交回，消耗品要详细清晰填写领料单。 买卡要求； 不得以任何理由将顾客已确认的买单金额降低而影响公司利益。 如客人已确认买卡而说服顾客不买卡并私自对顾客承诺打折或奉送项目者，则该项目无论顾客是否买单均由该员工全价买单。 第二部份 门店各岗位职责 （一）门店总经理职责 工作范围与要求： 店内气氛、环境卫生、礼仪接待、专业技术、服务流程、业绩销售、产品/项目管理、顾客投诉管理、财务管理、行政管理、行政公关、员工管理，住宿及后勤管理安排 每日关注内容 客流量够不够，每日指标是否完成，客户投诉，员工成长，现金回收，服务态度与质量。 工作职责；（根据公司要求） 对部门经理在工作上的授权、沟通、分工、协调、监控、目标设定、工作计划、会议组织。 负责店内人员招聘、培养、晋升、调度、辞退、人际关系协调和人员的奖惩机制执行等工作 凡从公司引进的新产品或新项目及公司的会议精神回店后要立刻通知和培训本店员工，保证所有员工都理解和明白。 审阅门店财务和各种报表，及时将现金营业款打入公司指定帐户。‘ 根据店内情况，如客流量是否够、客单价是否合理在不同季节等情况作出相应调整和营销活动。 总结每月工作并将次月的工作计划在次月的3号前将交到公司，需要公司帮助支持的要用书面文字说明。 制定每年每月、每日工作计划，监督、落实执行 解决员工在住宿、饮食方面的生活问题，充分保障员工后勤生活 控制门店员工流失率在职10%以内 （二）门店美发经理职责 每天上下班按时打卡，并检查员工考勤卡同时负责大厅纪律及服务流程。 检查卫生环境包括设备及时维修、更换、添补，时刻保持在进入工作状态中。 每月协助清仓盘点、统计并协商该引进的公司新项目新产品，报门店总经理。 美发经理首先要对公司统一规定使用的美发产品要熟悉价格和使用方法，美发产品进柜要立刻标价，凡从公司引进的新产品或新项目回店后要立刻通知和培训本店员工，保证所有员工都理解和明白。 制定每月、每日、的工作计划，并量化目标 培训员工的技术、销售，检查服务客人后的满意度，反馈意见并及时完善 做好顾客管理、售后服务，解决现场问题，主动帮员工在办卡和办项目时与客户沟通 配合门店总经理在日常行政及后勤方面的管理 协助总经理解决发型师在住宿、饮食方面的生活按排，充分保障员工日常生活。（美容经理不在岗时有义务和责任代替美容经理的晨会和其他相关事务） 10、控制门店本部六员工流失率在10% （三）