开启健康之(一)——细节决定健康20090422.docVIP

开启健康之门（一）————细节决定健康 最近朋友见面流行这句话：“健康是1，金钱、事业、家庭、幸福等都是1后面的0；如果没有1，再多的0又有什么意义呢？”凡是听闻其言的人都会深有感触。“聚沙成塔，集腋成裘”，关注健康细节，良好的习惯可以使你身体健康，全家幸福；忽略健康细节，微小的恶习可以让你久病缠身，甚至于危在旦夕。 下面的这些生活细节你都注意了吗？ 一、饮食 早餐很重要，不能不吃，早餐的数量和质量是能影响全天的工作效率。从中医的角度看，吃早餐时是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶。否则，短时间内也许你不觉得身体有什么不舒服，但事实上这会让你的身体日渐衰弱。所以吃早餐应该吃“热食”才能保护“胃气”。同时建议在吃早餐牛奶时最好加点蜂蜜，能补充人体所需的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，保持一天精力充沛的状态。蜂蜜加热不宜超过60度。 饮茶可抗癌，但饭前饭后饮茶特别是浓茶，会抑制胃液和肠液的分泌，茶叶中的鞣酸还会与蛋白质产生不易被消化的鞣酸蛋白凝固物而造成消化不良，因此饭前半小时和饭后一小时，都不宜饮茶。即使平时饮茶，也宜饮清茶，少喝浓茶。 酒后喝茶，茶叶中的茶碱会迅速通过肾脏产生强烈的利尿作用，这样人体内的酒精就会在尚未转化为乙酸、分解为二氧化碳和水之前时，就以乙醛的形式过早地进入肾脏，从而对人的健康产生危害。 自来水加入杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯，长期饮用带活性氯的自来水就有可能诱发癌症。研究证明，自来水中的卤代烃、氯仿含量与水温度变化与沸腾持续时间有密切关系。如自来水烧开后沸腾三分钟后，卤代烃与氯仿含量可分别降至国家安全标准。因此烧开水须沸腾三分钟。 健康的饮用水必须含有一定的矿物质。人体所需的14种微量元素，主要来源之一是饮用水。而纯水主要是通过蒸馏和逆渗透技术来加以净化，纯水中已无矿物质，所以长期饮用纯水会造成人体微量元素的缺乏，必须调整食物结构。但有些微量元素是很难从食物中获得的，因此建议饮用净化水。 吃酸性水果前后一小时不能喝牛奶或豆浆，因为牛奶或豆浆中含有大量蛋白质，蛋白质遇酸即凝固，使其不易消化。还有，就是饭后不宜马上吃水果，容易形成胀气，日久会导致消化功能紊乱。因此饭前一小时或饭后二小时内不宜吃水果。 选择最佳的养生时间可以起到事半功倍的疗效，介绍几种养生方法的最佳时间：饮茶养生的最佳时间应在用餐一小时后，饭后马上饮茶会降低食物吸收效率；喝牛奶养生的最佳时间是晚上睡觉前，能补偿人体所需的钙并有催眠作用；吃水果养生的最佳时间是饭前一小时，吃生食后再吃饭等熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。 在饭店吃火锅时，太白的百叶、蘑菇不要吃。百叶、黄喉、玉兰片等看起来很白，可能是商家使用了工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质泡发而成。双氧水能腐蚀肠胃，福尔马林可能致癌。 粉丝不可过量服食，因为粉丝在加工制作过程中需要添加0.5%左右的明矾，而随着粉丝的成形和干燥，明矾含量有增无减。众所周知，明矾即硫酸铝，所以大量食粉丝，也就是大量摄入铝，过量铝可造成老年痴呆症、引起胆汁郁积性肝病。 蔬菜特别是绿叶蔬菜在常温下，存放到第二天会产生亚硝酸盐，如菠菜、菜花、豆角、青椒，而菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜，产生亚硝酸盐相对较少的有西红柿、莴苣、韭菜、西葫芦、茄子、胡萝卜、芹菜等。蔬菜最好还是吃多少做多少。 咸鱼中有很多亚硝酸盐，而鱼类中含有的胺与亚硝酸盐作用可形成亚硝胺，它是一种强烈的致癌物质，尤其容易引起胃肝等消化道肿瘤。因此，平时最好不要吃咸鱼。 大蒜是抗癌之王，但大蒜本身并不抗癌，必须将它切成薄片，一片一片放在空气里15分钟，它与氧气结合产生大蒜素才抗癌。但食用大蒜也要适量，过量食用，会使心脏病、高血压病、糖尿病、肥胖症等加剧，还有损于人体的肝脏和眼睛。 经常吃西红柿，可以预防胰腺癌、子宫癌、卵巢癌、前列腺癌、膀胱癌。西红柿在常温下生吃是没有抗癌作用，番茄素必须加热到一定程度才能有效果，所以西红柿炒蛋、番茄烧汤才有抗癌效果。 吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的，吃汤泡饭会忽略细嚼这个环节，饭与汤一起咽下去，根本无法得到初步的消化，这样就势必增加胃肠消化食物的负担，时间一长，便会产生慢性胃炎。所以，从饮食保健角度来看，吃汤泡饭是不适宜的。 小朋友都喜欢吃汽水、可乐、巧克力、糖果、油炸薯条、洋芋片、饼干、口香糖，这些食品除提供糖份热量外，没有什么其他营养价值，这些都可归为地地道道的垃圾食品，小朋友们最好还是偶尔吃一下了。 一些动物器官是严格禁止食用的，如牲畜身上的甲状腺、肾上腺、淋巴腺；鸡尾的“鸡尖”与翅尖；鱼腹部内的“黑衣“、鱼胆；鲤鱼二侧皮内的“臊筋”。 大剂量服用维生素C时，不宜食用甲壳类食物，尤其是小虾和对虾，它们含有很高浓度的五价砷化合物，大剂量的维生素C可使其转化为有剧毒的三价砷（