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三级公共营养师复习题A重点 单项选择题（每小题1分，40题共40分） 从每道试题的5个备选答案中，选择1个最佳答案，并将答案的英文字母代码填入本题题干序号后的( )内。错选或多选均不得分。 1.造成弛缓性便秘可能的膳食因素是 （ ） A．缺少蛋白质 B．缺少钙 C．缺少膳食纤维 D．缺少脂肪 E．缺少维生素 2.关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的 （ ） A.人体不必需的氨基酸 B.合成人体蛋白质所必需 C.人体内可以合成 D.不依赖于食物供给 E.食物中含量丰富 3.成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为 （ ） A．75g/d B．85g/d C．95g/d D．100g/d E．110g/d 4.干眼病是 （ ） A.维生素B1缺乏 B.维生素B2缺乏 C.维生素A缺乏 D.维生素C缺乏 E.维生素PP缺乏 5.以下哪种营养素是微量元素 （ ） A.钾 B．钙 C．磷 D．铁 E．维生素A 6.机体排泄氮途径包括 （ ） A.粪代谢氮 B.尿代谢氮 C.皮肤排出的氮 D.毛发及其它途径排出的氮 E.以上都是 7.我国成年男子铁的适宜摄入量为 （ ） A.12ｍｇ B.15ｍｇ C.18ｍｇ D.20ｍｇ E.25ｍｇ 8.脚气病 （ ） A.维生素B1缺乏 B.维生素B2缺乏 C.维生素A缺乏 D.维生素C缺乏 E.维生素PP缺乏 9.营养不良包括 （ ） A．营养不足 B．营养过剩 C．营养过剩和失调 D．营养失调 E．营养不足，过剩及失调 10.有关营养调查，下列哪种说法是不正确的？ （ ） A．国民营养状况调查简称营养调查 B．营养调查包括膳食调查、体格检查、生化检验三方面 C．常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法 D．询问法又称为24小时回顾法 E．记账法又叫做“双份饭法” 11.下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是 （ ） A．多吃蔬菜、水果和薯类 B．吃清淡少盐的膳食 C．如饮酒应限量 D．经常服用钙剂，防止骨质疏松 E．吃清洁卫生、不变质的食物 12.体质指数是 （ ） A．体重（千克）／身高（米） B．体重（千克）／身高（米）2 C．体重（千克）／身高（米）3 D．身高（米）／体重（千克）3 E. 身高（米）／体重（千克）2 13.以下哪点不符合婴儿消化系统的特点 （ ） A．肠壁腺体发育差，消化酶功能弱 B．新生儿唾液腺分化不全 C．出生后3～4月淀粉酶含量增多 D．胃呈水平位，容易溢奶 E．缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪 14.儿童眼部毕脱斑(bitot spots)的形成是由于 （ ） A．核黄素缺乏 B．硫胺素缺乏 C．体内脂质过高 D．维生素A过量 E．维生素A缺乏 15.有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的 （ ） A．生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗 B．每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量