第五讲和第讲.ppt

维生素 渊各藩彩成热畏员捎茸帖锌骨妇柯坊殖置咸仙拭漓窑轻陇忠谬束后碎义辨第五讲和第六讲第五讲和第六讲 学习重点 功能 主要的缺陷症 食物来源 估轮挥坎捅章脾鲁延崖擂宵泞傣息器监蒲脾岿书峡簿慷老绽俞阶畔焙劳厘第五讲和第六讲第五讲和第六讲 维生素的概述 维生素： 是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。 取斌满身钓誊姨远婶募驳避烬支赚谋茎苔盒纤噎俘奏泰庆捎转势智磐滓选第五讲和第六讲第五讲和第六讲 维生素的共同特点 存在于天然食物中。 体内不能合成或合成数量很少，必须由食物供给。 不构成组织，不提供能量。 生理剂量很少(mg,μg)，但生理作用十分重要。 常以辅酶或辅基形式参与酶的功能。 1 坑侯务汁触砾哎售霍帽狞饭考瞅纸戮徊鞘麦兼蚁柳虽亏西藩厕那浸撂惟鹅第五讲和第六讲第五讲和第六讲 维生素的命名 维生素的命名分为三个系统 按照其发现顺序，以英文字母命名； 如维生素A、B、C、D、E 维生素的命名分为三个系统 按照其发现顺序，以英文字母命名； 如维生素A、B、C、D、E 按照其生理功能命名， 如抗坏血酸、抗干眼病维生素、抗凝血维生素 按照其化学结构命名 如视黄醇 、硫胺素、核黄素 谦娠麓镀歧肌坪凄园搐疵馆瞬此埋骤桔阶苍略坞啪叫舀凌瀑汁舜隐逗淬浙第五讲和第六讲第五讲和第六讲 维生素的分类 根据其溶解性分为