第3章第34节.docVIP

第3节 合理的膳食 【学习目标】 1．能够举例说出青少年合理膳食应注意的问题； 2．能够设计出科学、合理的三餐食谱。 【活动方案】 活动一、反思一日食谱 下面是小明同学一日三餐的食谱： 早：一个鸡蛋（61.3克），一杯开水； 中：两份大排（163克），一份牛肉丝（54克），一份米饭（约200克）； 晚：一份稀饭（约109克大米），两只包子（约100克面粉）。 （资料：营养学专家建议，一个人全天热量的分配以早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%为宜。常见食物中所含的能量是：大米每100克含1435千焦，面粉每100克含1439千焦，牛肉每100克含795千焦，猪肉每100克含1654千焦，鸡蛋每100克含653千焦。） 分析并填表： 早餐 中餐 晚餐 主要提供的营养物质 水、 、 、 等 还缺少的营养成分 、 等 含有的能量 约 千焦 约6000千焦 约 千焦 能量之比 ： ： 我们的日常膳食应该注意：食物品种要 ，食物中各类营养成分要 ，比例要 ，每日三餐的能量分配要 。 活动二、修订一日食谱 1．将小明的三餐食谱修订得更为科学、合理。 修订后的食谱是： 早餐： 中餐： 晚餐： 2．每组选出一份最佳食谱在全班展示，相互进行评价。 活动三、设计青少年的三餐食谱 1．阅读课本56~57页内容，了解青少年的合理膳食。 2．我们每日膳食中， 、 等谷类是主食， 、 、 等是副食； 、 等是细粮， 、 、 等是粗粮。青少年正处于生长发育的高峰期，合理膳食的要求应特别注意 合理搭配， 合理搭配， 合理搭配， 合理搭配以及饮食要 。 3．请为自己设计出一份科学、合理的三餐食谱，并相互交流。 早餐 中餐 晚餐 主要食品 水果 饮料 【检测反馈】 1．关于合理膳食，下列不正确的说法是 （ ） A．早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少 B．食物多样，饥饱得当，粗细结合 C．纤维素很难消化，所以要多食用精加工食物 D．全天热量分配以早餐30%、午餐40%、晚餐30%为宜 2．下列生活习惯中，对健康有利的是 （ ） A．吃辣味重的食物开胃 B．多喝酒、少抽烟 C．多吃、少运动 D．食物多样、营养均衡 3．减肥的人应减少高热量食物的摄取并多运动，下列不属于减肥者应少吃的食物是 （ ） A．巧克力 B．空心菜 C．炸鸡 D．牛肉 4．根据食物金字塔，人们一般吃的最多的食物的食物是 （ ） A．牛奶、鸡蛋 B．畜肉、鱼、鸡蛋 C．蔬菜、水果 D．面色、谷类食物、米饭和面条 5．下列饮食习惯中，合理的是 （ ） A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C．只吃自己喜欢的食物 D．合理营养，平衡膳食 6．某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理 （ ） A．素炒豆角