食品卫生安全条例.docVIP

学校食品卫生安全条例 　　　　为保证校园食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对校园食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护师生员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》制定本制度。 一、食品卫生安全主管领导职责 　　（1）校园长为校园食堂食品卫生安全管理第一责任人。（2）依法办食堂，建立校园食品卫生安全管理制度，确保校内供应的食品及饮料卫生安全。（3）统一指挥，督促校园的各有关食品卫生部门开展工作，加强对校园食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理。（4）杜绝食物中毒事故的发生，建立、健全校园食物中毒或流行性疾患等突发事件处理的紧急预案。（5）责任人如果管理工作不到位应承担相应的责任。 二、食物中毒等突发事件处理的应急预案 　　为加强校园食品卫生工作，不断提升校园公共卫生工作水平，进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高校园应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》，特制定本预案。 　　校园一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。 　　（1）停止供餐：立即停止校园食堂或其他食品经营场所的供应。（2）及时报告：a事件：有5人(含5人)以下疑似食物中毒或食源性疾患症状。b程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患，应在事件发生第一时间内电话上报校园长和中心学校以及相应