二、乙 酸(醋酸)课件.pptVIP

* 第三节 生活中两种常见的有机物 二、乙 酸（醋酸） （一）分子组成与结构 CH3COOH C2H4O2 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： CH3—C—OH O （或—COOH） O —C—OH 羧基 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 熔点：16.6℃ ，沸点：117.9℃ 易结成冰一样的晶体。（无水乙酸又称为冰醋酸） 与水、酒精以任意比互溶 （二）物理性质 （三）化学性质 1、酸性 酸性由强到弱顺序： 盐酸 CH3COOH H2CO3 乙酸在水溶液里部分电离，显弱酸性 CH3COOH CH3COO- + H+ 不能再喝了 为什么说“陈年老酒格外香”？ 2、酯化反应 （3）反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？ [观察思考] （1）药品的添加顺序 （2）装置 先加入乙醇，再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。 乙酸乙酯的制取装置 饱和 NaCO3 实验现象：饱和 Na2CO3 溶液的液面上有一层无色、油状、 有香味的液体产生。 实验结论：在浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸和乙醇 发生了化学反应。 CH3COOH+HOC2H5 H2O+CH3COOC2H5 浓H2SO4 酸和醇起反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。 乙酸乙酯 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 酯化反应实质： 酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。 有机羧酸和无机含氧酸 （如 H2SO4、HNO3等） 1、该反应中采取了哪些措施使反应正向进行？ 讨论： 加热，使生成物脱离反应体系。 使用无水乙醇、乙酸，并用浓硫酸吸水 2、浓硫酸有何作用？ 催化剂，吸水剂 3、为何要用饱和碳酸钠溶液作吸收剂而不直接用水？ A 便于分离：酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小，有利于 酯的分层。 B 便于提纯：饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸。 4、如何分离出乙酸乙酯？ 分液 饱和碳酸钠溶液的作用：溶乙醇、吸乙酸、降酯溶解度 5、导气管的作用？ 导气、冷凝 6、导气管的位置？ 不能伸入碳酸钠溶液中，防止倒吸。 （四）乙酸的用途（了解） 生产醋酸纤维 、合成纤维 、作溶剂、制香料、染料、 医药、农药等。 （五）乙酸的制法（了解） 1、发酵法（制食醋） 2、乙烯氧化法 3、烷烃直接氧化法—丁烷氧化法 练 习： 1、某有机物的结构简式为： 它在一定条件下发生的反应有（ ） ? ① 加成 ② 水解 ③ 酯化 ④ 氧化 ⑤ 中和 ⑥ 消去 A ② ③ ④ B ① ③ ⑤ ⑥ C ① ③ ④ ⑤ D ② ③ ④ ⑤ ⑥ —CH2—COOH CH=CH2 CH2—OH C 注意：乙酸不具有还原性，为稳定的有机酸，即羧基不能加氢 还原也不能被酸性KMnO4溶液氧化。不能使溴水褪色。 2、如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作 流程图。 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是 （ ） A．①蒸馏、②过滤、③分液 B．①分液、②蒸馏、③蒸馏 C．①蒸馏、②分液、③分液 D．①分液、②蒸馏、③结晶、过滤 B O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结： 1、在有机化学中通常利用羧基的弱酸性鉴别羧基， 常用的试剂是（1）紫色石蕊试液（溶液变红）， （2）碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液（产生无色气体），（3）新制氢氧化铜悬浊液（蓝色絮状沉淀溶解）。 1.设计实验验证 （1）给四种物质编号：①H—OH，② , ③CH3CH2—OH，④ 。 科学探究 （2）实验验证 乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较 结论（氢原子活泼性顺序） 现象 操作 a.四种物质各取 少量于试管中 各加入紫色石蕊 试液2滴 ②④变红，其它不变 ②④ ①③ b.在②④试管中 各加入少量 碳酸钠溶液 ②中产生 气体 ② ④ c.在①③试管中