【高考必备】福建省晋江市季延中学苏教版高中化学选修5课件：5.1糖类（共16张）[精品原创].pptVIP

教育科研与课题研究 * * * 福建省晋江市季延中学 黄 桂 华 2016春 第一单元：糖类 油脂 专题5 生命活动的物质基础 (一) 糖 类 生 活 中 的 糖 一、糖 类 概 述 存在形式： 存在于整个生物界，地球上数量最多的有机物，最终来自 光合作用，整个生物圈的第一营养级。 生物学作用： 构成生物体：纤维素、半纤维素、果胶、壳多糖、肽聚糖 生物体的主要能量物质：淀粉、糖原、葡萄糖； 细胞识别、保护、调控和生物信号传递：杂多糖； 一、糖 类 概 述 糖的定义： 多羟基的醛或酮以及水解能生成它们的物质 【从前曾把糖类叫做碳水化合物，理由是当时发现它们的组成符合通式Cn(H2O)m】 (1) 糖类化合物的化学式不一定符合此通式 脱氧核糖 C5H10O4 鼠李糖 C6H12O5 (2) 符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物　　　　　　 CH2O 、C2H4O2 、C3H6O3 葡萄糖(C6H12O6) 一、糖 类 概 述 糖的分类： 依据能否水解以及水解产物的多少 糖类 单糖 (不能水解成更简单的糖) 低聚糖 (1mol糖水解后能产生2~20mol单糖的糖) 多糖(能水解成许多分子单糖的糖) 葡萄糖、果糖、核糖等 蔗糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、纤维素等 二、两种重要单糖…葡萄糖 果糖 活动与探究 关于葡萄糖分子结构的结论： 葡萄糖