【高考必备】福建省晋江市季延中学苏教版高中化学选修5课件：4.3羧酸的性质和应用[精品原创].pptVIP

教育科研与课题研究 * * * 福建省晋江市季延中学 黄 桂 华 2016春 第三单元：醛 羧酸 专 题 4 烃的衍生物 (二)羧酸的性质和应用 常见的有机酸 我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为 什么有酸味？你能举例吗？ 柠檬酸 苹果酸 常见的有机酸 乳酸 草酸 醋酸 常见的有机酸 HCOOH 蚁酸 一、 羧 酸 1. 定义： 从结构上看，由烃基和羧基相连的有机物 醋酸：CH3COOH 硬脂酸：C17H35COOH 软脂酸：C15H31COOH 油酸：C17H33COOH 苯甲酸：C6H5COOH 乙二酸：HOOC-COOH 饱和一元脂肪酸的通式：CnH2nO2 羧酸与羧酸酯、羟基醛、羟基酮 互为同分异构体 试写出：C3H6O2各种异构体的结构简式 一、 羧 酸 2. 物理性质及其变化： (1) 溶解性： R-COOH中，≤C4 的羧酸可与水互溶，但 随着“R-”碳原子数的增加，水溶性减弱 (2) 沸点： 有机化合物 Mr 沸点/℃ 有机化合物 Mr 沸点/℃ HCOOH C2H5OH 46 46 100.7 78.5 CH3COOH CH3CH2CH2OH 60 60 118 97.4 羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇要高 羧酸的沸点为什么比相对分子质量相近的醇高？　　　　　 O