2014食堂岗位职责及考核细则.docVIP

岗位职责及考核细则 第一章 岗位职责 一、食堂负责人工作职责 1、负责本部门的所有工作，及时发现和解决部门内存在的问题。 2、加强对员工的爱岗敬业教育，了解部门职工的思想、工作情况，及时做好思想工作。 3、合理做好日常工作任务的安排， 健全本部门的分工责任制。 4、对本部门的员工的每月考核、新职工转正考核要做到公平、公开、公正。 5、遇到临时、突击任务时，要做好班组及部门之间的互相协调配合工作。 6、每周至少有一次周调会，传达上级要求，对近期内的工作进行总结。表扬优秀，指出问题，并有解决问题的措施，做好会议内容台账。 7、主动了解各供应点用餐职工加班、休假等情况，以便及时掌握信息，调整每天的菜点制作数量和供应时间。 8、每周至少2次到各分食堂上了解菜点供应情况，听取用餐职工意见，以及时调整和改进工作方法。 9、对本部门所有必须报损的原料或成品进行审核签字。 10、管理好本部门的财产物资。对本部门财产的品类、数量、质量、分布和使用情况要心中有数。健全并规范财产领用、调拨、借用、报损的手续。每月核对财产物资。 11、做好本部门文明现场管理工作。 12、做好安全教育和防范工作。每周一次安全隐患排查和清除，杜绝各类安全事故的发生。 二、食堂班长 工作职责 1、接受食堂负责人的工作安排，负责安排食堂饭菜、点心、夜宵的制作，提出具体操作要求，并确保供应，使厨房工作正常开展。 2、根据季节变化