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食品安全经验交流 篇一：食品安全监管经验交流材料 篇一：食品安全监管工作交流材料 食品安全监管工作交流材料 为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》，切实解决食品安全问题，全面提升全市食品安全水平，根据国家、省、市主管部门的文件要求，我市高度重视，认真部署，狠抓落实，食品安全监管工作取得显著成效。食品安全各环节监管责任进一步落实，食品生产经营企业、餐饮单位的责任意识进一步增强，食品生产经营秩序不断改善，食品安全监管效能明显提高，农村和城乡结合部食品安全状况进一步好转，制售假冒伪劣和有毒有害食品的行为得到了有效遏制，食品安全保障水平明显提高。现将我市食品安全监管工作情况汇报如下。 一、加强领导，明确职责 市委、市政府高度重视食品安全整顿工作。一是成立了全市食品安全整顿工作领导小组，相关部门主要负责人为成员，明确分工，落实责任。领导小组下设办公室，负责食品安全整顿的组织协调工作，形成“统一领导、职责明确、分段监管、联合打击、从严处置”的全程监管体系。二是将食品安全工作纳入政府年度考核目标，年初安排部署，年底考核奖惩。三是完善农村食品安全监管网络，各乡镇（街道）配备了食品安全协管员，动态掌握各镇（街道）食品安全状况和信息，及时排查食品安全隐患，初步形成“上下对口、纵横结合”的食品安全三级监督网络监管体系。 1二、全面监管，保障安全 1、农产品生产环节。一是严查甲胺磷等5种高毒高残留农药和限用农药，未发现有经营高毒残留农药行为；二是加强农药市场的标签标识检查和农药的质量抽样检查，抽样合格率95.6%；三是加强植物调节剂销售、使用情况监管，对部分产品进行了抽样；四是加强“瘦肉精”监管，抽检盐酸克伦特罗609个样，莱克多巴胺479个样，沙丁胺醇405个样，结果全部为阴性；五是加强奶牛养殖户监管，每月至少现场检查1次，未发现有添加三聚氰胺和滥用抗生素的违法行为；六是加强饲料监督检查，抽检产品27个，监督抽样8个，结果合格；七是建立健全了水产养殖质量安全规范等各项规章制度，严格执行养殖规范六项标准，全市规模养殖场使用违禁鱼药、饲料添加剂的问题基本解决；八是加强生猪定点屠宰管理，共屠宰生猪169700头，检出病害猪406头，无害化处理406头，城乡定点屠宰进场率达100%。 2、食品生产环节。一是规范食品生产企业档案管理，对100家食品企业实施一企一档；二是实行食品分类监管，调整a级监管企业18家，b级监管企业15家，c级监管企业32家；三是全面开展食品生产企业巡查、回访80余家次，巡查面达100%；四是与食品及相关产品生产企业签定质量安全责任书65份；五是开展大米、米粉等产品的监督抽查，共抽样品23批次，合格18批次，合格率为78%；六是加强食品企业服务，对14家食品生产加工企业进行上门服务，对65家获证企业的70余张食品生产许可证进行年审，对55家食品生产企业的化验室进行食品比对2检验考核；七是加强食品生产日常监管，全年出动执法人员312人次，出动车辆100余台次，检查企业69家，抽查食品33个批次，发现违法违规企业44家，立案查处5家，责令限期整改39家。 3、食品流通环节。一是商务局加强酒类流通监督管理，大力实施酒类流通随附单制度，并启动放心酒工程，建设放心酒销售店；二是工商局划分网格责任区，明确监管人员和任务，对每个食品经营者每月不低于1次巡查，并利用３g移动巡查平台对食品经营者实施精确监管、动态监管；三是工商局开展肉制品、调味品、罗丹明b、假冒侵权酒类产品、苏丹红、米粉类食品、卫生纸巾、不合格燕窝等专项执法检查，检查食品经营企业和个体户2852户次，检查集贸市场84个次，取缔无照经营36户，查处不符合食品安全标准的食品案值4.759万元。四是工商局会同市公安局在师古镇查获一家地沟油加工黑作坊，现场依法扣留封存已加工完毕的地沟油6桶（约1.08吨）；五是工商局会同市公安局在什邡彭州交界处成功捣毁一月饼生产黑窝点，依法查扣3台食品烘炉、1台大型自制搅拌机以及相关生产经营工具，现场销 毁月饼成品及半成品300余公斤，查扣月饼包装、标签、合格证3000余套。 4、餐饮消费环节。一是开展节假日食品安全专项检查工作；二是开展罗丹明b等检查工作，重点检查火锅店以及可能采购和使用罗丹明b火锅底料的餐饮单位。通过全面拉网式检查，我市未发现有使用罗丹明b、苏丹红等工业染料的违法行为；三是开 3展瘦肉精专项整治。重点检查餐饮服务单位畜禽肉品，特别是生鲜猪牛羊肉及肉制品的索证索票与台帐登记情况，共检查餐饮单位20余家，未发现有使用来路不明、病死或私自屠宰的鲜肉；四是制定了《什邡市关于禁止餐饮服务单位采购和使用含邻苯二甲酸酯类物质问题产品的紧急通知》，开展了专项监督检查，共检查餐饮单位39家，未发现在食品中添加邻苯二甲酸酯类物质