七年级下册食物中的营养物质题稿.ppt

【预习提示】 食物中含有哪些营养物质？ 食物中的营养物质分别有什么作用？ 哪些营养物质可以为生命活动提供能量？ 根据课本第41-42页“常见的食物成分表”，完成课本23页表1“ 几种无机盐的缺乏症状和食物来源”24页表2 “几种维生素缺乏时的症状和食物来源”填写数量最多的前三位。 阅读科学.技术.社会《第七类营养素——膳食纤维》 航天员的食物 给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分？ 答：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质。这些营养物质是人体进行正常生物活动不可缺少的。 30毫升×水升高的温度×4.2 花生总共放出的能量 测定某种食物中的能量 1克花生 的热量 5、无机盐 六、维生素 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 含磷的无机盐： 缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。 食物来源： 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、豆类等， 病例三：小刚经常感到头晕乏力…… 你知道小刚是什么病吗？该怎么治疗呢？ 含铁的无机盐： 缺乏症：缺铁性贫血（乏力、头晕等）。 食物来源： 黑木耳、香菇；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、