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酒店经营管理发展趋向分析 2010-8-17 11:28:53 来源：迈点网20多年前，人们羡慕并向往能成为酒店业的一员，不仅因为酒店工作环境优越，酒店经营管理理念前卫，成天西装笔挺，而且认为酒店经营管理工作人员的工资高出其他行业相同级别的三至四倍。当时的一个刚进入现代酒店工作不久的普通员工，其工资收入在170元～280元以上，而社会上一个已工作近20年的技工也只有50元左右，如此大的工资收入差异，其诱惑力和感召力可想而知了。然而，查看一下当时的酒店人力成本和经营情况：四星标准酒店平均房价约在80美元～120美元甚至更高，能源消耗费用仅约占经营总额的6%～7%，人力资源开支约占营业总额的10%以内，酒店的经营利润超过35%以上，可以算是一个高利行业。但是，20多年过去了，酒店先进的管理思想和理念早已成为酒店惯例，其他行业以现代酒店服务理念为榜样早已巍然成风，如：医院、银行、企事业单位甚至政府职能机关的服务窗口等都在提倡酒店服务的管理理念，提供酒店式的服务，这使其他行业的员工个人收入也随之一路看涨，一般有双休企业的员工工资早已超过了酒店，酒店工作人员的个人工资收入也日趋显示不出其吸引力。 当前，酒店招工难，成了每一家酒店经营管理上的头等困难大事。酒店员工因为工资收入低而频繁跳槽，员工流失变得越来越频繁。据有关调查显示，酒店业人才流动一直高居各行业之最，创下了年流动率30%多的平均水