20140122用甘油作为家禽能量饲料的前景.doc

用甘油作为家禽能量饲料的前景 近几年来，粮食价格的上涨和供应的紧张对家禽业的发展造成了严重的威胁。造成这种状况的原因是复杂的，也是多方面的。家禽业必须适应这一新的形势，并且要找到创新的方法来解决这个问题。目前，玉米似乎是对全世界家禽业发展影响最大的关键因素。最近，在第九届南部巴西家禽养殖研讨会上，巴西南大河联邦大学的 Antonio Mario Penz Junior博士提出了一篇文章，探索了可能解决这个问题的一些方法，特别讨论了用生物柴油生产的副产物甘油作为家禽能量饲料的可能和前景。目前，这个问题已经受到全世界的关注。 　　1、巴西家禽业的发展与出路 　　巴西自然资源丰沛质优，畜牧业比较发达，特别是肉鸡业发展迅速。从80年代开始，巴西的肉鸡生产快速增长，在全球肉鸡行业中已经上升到第三位。2007年，巴西鸡肉产量达到1020万t，仅次于美国(1607.6万t)和中国(1085万t)。在火鸡生产领域同样排名全球第三，年产火鸡肉32万t。在禽肉出口方面，巴西的业绩也十分骄人，早在2004年巴西禽肉出口量就超过了美国，在火鸡肉出口方面位居全球第二。如今，巴西已经成为全球最大的禽肉出口国。巴西的家禽业的饲料消费在整个饲料消费中占比重最大。2007年，家禽饲料消费占55%。从供给的实际情况看，与其他大多数国家相比，大量的可耕地资源和适宜的气候条件，巴西不仅是玉米和大豆的净出口国，而且巴西还可以利用甘蔗副产物替代玉米作为生产再生能源的原料，使巴西的家禽业发展很少受到饲料价格上涨的冲击。此外，预测表明，在未来的数年中，将会继续保持这种趋势。尽管如此，随着玉米价格的上涨和出口的增加，也可能影响巴西家禽业的发展。Penz博士说：“我认为，粮食价格将稳定在较高的水平，但鸡肉的价格将保持稳定和相对较低的水平。”Penz博士认为，包括巴西的生产者、研究人员和家禽企业在内，都需要寻找其他出路，研究和使用替代产品，以降低饲养成本，提高经济效益。从全世界看，生物柴油生产的副产物甘油有望作为家禽的能量饲料替代玉米。 　　2、甘油有望成为家禽的能量饲料 　　甘油(Glycerol)是一种无色、无味的粘性液体，是一种纯天然的能源产品，是一种糖醇，也是生物柴油生产过程中产生的一种小分子副产物。脂肪和油脂中约含有10%的结合型甘油，在生物柴油生产过程中能以游离甘油副产物的形式被释放出来。Penz博士指出：“研究表明，在生物柴油生产过程中，每生产1L 生物柴油可以产生80g的甘油副产物。”但是，一些脂肪如甘油三酯在完全消化的过程中也可以产生甘油。甘油是甘油三酯分子的骨架成分。当畜禽摄入饲料中的脂肪时，在消化道中消化成甘油和脂肪酸被吸收，并储存在脂肪细胞中，是畜禽体内最经济的贮备形式，需要时可转化为热能。因此，甘油是动物的生理系统的一种物质。随着生物柴油的规模化发展和生物柴油产量的不断增加，副产物甘油的合理利用成为生物柴油产业发展的关键问题之一。目前，随着生物柴油产量的增加，使生产过程中的副产物甘油出现过剩。因此，为这些甘油寻找新的利用途径引起了全球的普遍关注。其中，将甘油作为畜禽的能量饲料使用已经成为许多国家的一个研究热点。 　　Penz 博士说，由于甘油的分子量和分子都比较小，通过简单的扩散，甘油就容易被畜禽的肠道吸收。此外，在代谢途径中，甘油用于能量的产生。最近进行的一些研究试验表明，甘油的可代谢能量值接近其总的能量值。这表明甘油具有较高的消化率。Penz博士还列举了一些用甘油作为饲料的实际应用结果，指出：在适当的含量时，甘油可以提高饲料颗粒的质量，可以降低制粒过程中的能量成本，并且可以减少饲料和添加剂中的粉末。此外，一些研究人员提出，由于甘油具有甜味，可以提高饲料的适口性。从上述可以得出一个合乎逻辑的结论是，甘油在原则上可以(或应当可以)在畜禽的饲料配方中用作为能量的来源使用。 　　美国农业部农业研究局(USDA-ARS)的科学家发现，甘油可以用作家禽饲料添加剂。他们分别对出生7-10d和42-45d的雏鸡进行了试验，发现前者在摄入了加入甘油添加剂的饲料后，表现出较高的表观代谢能(AME)，但在饲料消耗量、体重、粪便和尿液能量流失(能量排泄)等方面没有显著的变化;后者摄入甘油添加剂后，在饲料消耗量、总能量以及表观代谢能等方面都有所提高。据此，美国动物学家William Dozier称，该技术可使甘油“成为一种成本低廉的能量饲料的一种替代来源”。 　　3、甘油在饲料中适宜的含量 　　结合从一些研究得到的证据，Penz博士建议，甘油在日粮中的含量不应当超过5%。对此，Penz博士进行了详细的解释。他说：“如果甘油的含量太高，可能对肉鸡产生一些不良的影响，如引起肉鸡的胴体质量下降以及生产力损失。虽然在蛋鸡上可能不是这种情况，但是，在任何情况下，随着甘油含量的增加，都可