麦当劳供应链绩取效评价分析.docVIP

供应链绩效评价案例分析 目录 1理论基础 1 1.1供应链绩效评价概述 1 1.2供应链绩效评价指标的特点 2 1.3供应链绩效评价应遵循的原则 2 1.4本案例采用的指标体系 3 2案例背景介绍与分析 3 2.1麦当劳公司简介 3 2.2麦当劳供应链简介 3 2.3麦当劳供应链面临的挑战 4 2.4 案例问题分析 4 3.麦当劳供应链绩效分析 5 3.1交付绩效(Delivery Performance) 5 3.2供应链反应能力(Responsiveness) 6 3.3资产与库存 7 3.3.1资产周转次数 7 3.3.2库存周转率 7 3.3.3库存期 8 3.4成本指标 9 3.4.1利润 9 3.4.2成本 10 3.4.3员工增值生产率 10 4.麦当劳供应链需要改进的问题 11 4.1订货量的控制问题 11 4.2鸡肉和鸡蛋的质量保障问题 11 4.3食品健康问题 12 5．结语 12 1理论基础 1.1供应链绩效评价概述 供应链绩效评价是指围绕供应链的目标，对供应链整体、各环节(尤其是核心企业运营状况以及各环节之间的运营关系等)所进行的事前、事中和事后分析评价。评价供应链的绩效，是对整个供应链的整体运行绩效、供应链节点企业、供应链上的节点企业之间的合作关系所做出的评价。 1.2供应链绩效评价指标的特点 供应链绩效评价指标包括财务方面指标，客户方面指标，内