个食堂考评制度.docVIP

食堂考评制度 第一章 总 则 第一条 目的：加强食堂监督机制 适用范围：本制度适用于公司食堂 考核频率：每月考核一次 第二章 制 度 第四条 考评办法： 考评方法实行分组互评法即团长、厨师长、采购员实事求是的考评各组每位员工的工作，各组每位员工实事求是考评团长、厨师长和采购员的工作。行政课对互评结果进行调查和综合后最终形成最后考评结果。 考核等级分为A、B、C、D四个等级。A级为工作表现突出，起到表率作用；B级为顺利完成本职工作；C级为基本完成本职工作，工作中有不足之处但未严重违反《食堂管理规定》； D级为工作失职或严重违反《食堂管理规定》以及拒不执行上级交代的合理指令。 在食堂员工工资中设置50元为考评工资。当月考评为B级的员工考评工资照常发放；当月考评为C级的员工考评工资照常发放，一年当中考评到两次C级的口头警告一次，一年当中口头警告三次的退回所属劳务公司；当月考评为D级的员工立即退回所属劳务公司。当月考评为A级的员工除正常发放工资外再额外发放50元奖金。 考评必须实事求是，不能带任何感情色彩，经调查考评不属实的，考评人立即退回劳务公司。 考评为无记名考评，每月考评一次。考评前不能串通考评意见、不能胁迫威逼和诱导其他考评人、不能打听议论考评结果，如有上述情况经调查属实立即将当事人退回劳务公司。 考评内容： 1、 对食堂团长的考评包括：管理方法、与内外部客户沟通的技巧、食堂员工餐的成本把控情况、食堂员工餐质量、食堂设备正常运行状况、食堂内部和谐度。 2、 对食堂厨师长的考评包括：食堂员工餐的成本把控情况、员工餐菜品质量、厨师的协调管理、菜品的搭配情况、粗加工于精加工的配合协调、菜品的流畅情况。 3、对采购员的考评包括：食堂采购员的业务素养和职业道德。 4、对一般员工的考评包括：完成工作的情况、工作的自觉性、服从工作安排的态度、与就餐员工沟通的态度。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以