食品企业培训试d题.docVIP

1.超过保质期限的食品应如何处理 A ：可继续销售 B ：可降价销售 C ：不能销售 D ：可作处理食品销售 食品安全法规定，食品生产经营人员必须多长时间健康检查一次 A ：半年 B ：一年 C ：两年 D ：四年 食品生产者采购食品原料时，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。1 、食用大蒜最好的方法是_______ 。 A ：切碎 B ：捣碎成泥且放置10-15分钟 C ：炒熟吃 D ：加盐生拌 18 、 如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取______ 100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒。 A ：盐水 B ：食醋 C ：白酒 D ：蒜汁 20 、“脚气病”是由于缺乏_______ 引起的。 A ：维生素A B ：维生素B1 C ：维生素B12 D ：维生素PP 26 、 保健食品内外包装上必须标有_____标志及“保健食品”字样。 A ：“绿帽子” B ：“黄帽子” C ：“蓝帽子” D ：“红帽子” 22 、下列关于与羊肝不宜共食的说法错误的是______ 。 A ：羊肝与辣椒共食，破坏辣椒中的维生素C B ：羊肝与枸杞共食，引起中毒 C ：羊肝与含维生素C的食品共食，破坏维生素C D ：羊肝与红豆共食，引起中毒 2 、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是: A