SOD的初步论文.docVIP

专业 题 目: 院: 化 学 化 工 学 院 专业: 生物 班级: 学号: 学生姓名: 指导教师： 完成日期： 20年月 专业基础综合实验任务书 院部： 化学化工 专业： 生物工程 班级：1101 姓名： 程晶晶 专业基础综合实验题目： 胡萝卜中SOD的提取及活力测定 专业基础综合实验内容及实验要求： 本实验建立了邻苯三酚自氧化对胡萝卜中SOD测活方法的改进条件，并对不同方法提取的胡萝卜SOD样液进行测活。结果表明：胡萝卜中含有丰富的SOD，但是加工过程中温度对SOD活力影响很大。为胡萝卜的加工方法的选择提供参考。 对于果蔬中的超氧化物歧化酶有数种的提纯技术和活力测定方法，在工艺研究或实际生产中，需要结合实际需求，制定合理的提纯方案，选择合适的测活方法。 实验时间安排：　　　　　 2013 年　月　　日至　月　日[1] 陶静，赵华，于会永.玉米超氧化物歧化酶的研究进展[J].粮食与饲料工业， 2005（4）：26-27. [2] 孙永君.大蒜中SOD的提取研究[J] 化学与生物工程，2005（10）：23-25. [3] 邹国林.一种SOD测定方法——邻苯三酚自氧化法的改进[J].生物化学与生物物理进展 1986（4）：71 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 指导教师：　　　张何　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教研室主任：　　谢涛　　　　 教学院长： 陈建芳 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 2014　年　1　月　2　日 目 录 1前言 1 1.1 SOD的发现 …………………………………………………………………1 1.2 SOD的产业联盟 …………………………………………………………...1 1.3 SOD的研究现状 …………………………………………………………...2 1.4果蔬中的SOD 2 1.5 邻苯三酚自氧化法 3 1.6课题概述 4 2 试验部分 4 2.1 试验药品 4 2.2 试验仪器 5 2.3 试验原理与方法 5 2.3.1 SOD的检测方法 5 2.3.2 邻苯三酚自氧法测定SOD的活力 6 2.4 试验步骤 6 2.4.1 胡萝卜中SOD的提取 6 2.4.2 胡萝卜中SOD的活力测定 7 3 实验结果与分析讨论 7 3.1 SOD的提取分析 7 3.2 SOD活力测定的分析 8 3.2.1 不同的提取方案对SOD提取的影响 8 3.2.2 胡萝卜中SOD测定结果 8 4 结论 9 参考文献 10 1前言 1.1 SOD的发现 神秘的生命原动力——SOD1938年，英国Mann等人首次从小牛血液中分离出一种含铜的蓝绿色蛋白质。1953年又有科学家从马胆中分离出相似的蛋白质，但当时他们并没有发现这种蛋白质的生理活性。直到1968年，美国人Mccord在Fridovich指导下，从牛的红细胞中提取出一种定名为超氧化物歧化酶的活性物质——SOD。SOD是生物体内最重要的抗氧化酶，它具有特殊的生理活性，能够分出一个电子给自由基，使自由基变成无害物质。所以它是生物体内最重要的自由基清除剂,是人类对抗自由基的第一道防线。事实证明，SOD的缺少和活性降低是人类生老病死的根本原因，补充SOD可以达到预防和治疗各种疾病，延缓衰老，防癌的目的。1.3 SOD的研究现状 目前国内外已对SOD的机理、纯化、应用作了大量的研究。但注意力大都集中在以动物血液为来源制取SOD方面上。对植物SOD的提取虽也有不少研究，但仅停留在初步验证阶段。国外SOD主要应用于医疗、保健方面，有以动物血液及内脏为原料制取SOD的报导，但存在着成本高、含有致热因子等缺陷，因此，适用范围极为有限。尤其是近年来受“疯牛病”的影响，许多国家和地区抵制以动物血液及内脏为原料制取的超氧化物歧化酶，使得超氧化物歧化酶在国际市场上极为紧缺。 因此开发植物资源提取SOD，以安全性极高且来源丰富、价格低廉的植物原