便利店企划书辩析.docVIP

便利店企划书 组织架构的设定 1、方案一（适合筹备期使用） 门店人力架构定位 门店人力编制定位 以经营面积为80平方米的门店和三班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在4-6人。 其中： 店长1人； 带班2人； 店务员（兼）2-3人； 收银员（兼专）1-2人； 门店商品配置定位 以经营面积为80平方米的门店做商品陈列配置，则需商品总数在2000-3000左右。 其中： ①、商品占比定位 食品占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%）； 日用化妆品20%； 日用百货20%； 其他10%。 ②、商品毛利率定位 为了适应零售市场的竞争，商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和门店盈利。 一类门店：商品毛利率20-25%； 二、三类门店：商品毛利率22-28%； 门店设备配置定位 门店设备的配置，以80平方米的店为基准，以市场上标准便利店为参照，则需配置如下设备： 1.货架4-6组； 2.座地雪糕雪条柜1台； 3.冷饮柜3-4组； 4.热狗机（池）1-2组； 5.电饭煲1个； 6.蒸包机1个； 7.微波炉1台； 8.制冰机1台； 9.低温柜1-2组； 10.开放式冻柜1台； 11.空调机（立式或挂式或吸顶式空调）1-2台； 12.收银机1-2台； 13.验钞器1个； 14.监控器1套； 15.电话机1部； 16.传真机1部； 17.报警器1