人体的营养、消化吸收.ppt

食物的消化过程 1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 。2.消化系统由 和 组成。消化食物和吸收营养物质的主要器官是 。能分泌胆汁的消化腺是 。3.把馒头放在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种甜味的物质是( ) A、淀粉 B、唾液 C、麦芽糖 D、葡萄糖 4.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，下列哪项是西瓜籽经过的路线（ ）  A、口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B、口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C、口腔→胃→食道→大肠→小肠→肛门 D、口腔→食道→胃→小肠→肛门→大肠 你认识这些标志吗？ * 人教版七年级生物（下）第四单元 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 一、营养物质的种类： 一、糖类 1、糖类有什么作用？ A、糖类作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质） B、糖类 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 葡萄糖 蔗糖 淀粉 二、脂肪 脂肪有什么作用？ 能为人体提供能量（备用供能物质） 有哪些食物中含较多的脂肪？ 水在人体有什么作用？ 1、人体主要成分60%-70% 2、参与生命活动 3、运输营养物质和废物 （必须溶解后才能运输） 四、水 五、无机盐 钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所必须的无机盐 大脖子病 O型腿 六、维生素 作用大 需要量小 种类多 （调节代谢、抵抗疾病） （20多种） 营养 物质 对人体作用 主要食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 人体内主要能源物质，构成细胞的成分 大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等 人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分 黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉 人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复 黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等 人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水 饮料、饮水、食物等 构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动 各种食物、饮水等 不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同 各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等 总结 教学目标 1. 描述人体消化系统的组成。 2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。 4. 分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。 教学重点 1. 人体消化系统的组成。 2. 食物的消化和营养物质的吸收过程。 教学难点 1. 探究馒头在口腔中的变化。 2. 食物的消化和营养物质的吸收过程。 第二节 消化和吸收 馒头碎屑，注入2毫升唾液充分搅拌混合。 馒头碎屑，注入2毫升清水充分搅拌混合。 馒头小块，注入2毫升唾液不进行搅拌。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 现象：不变蓝 变蓝 变蓝 结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 解释：馒头中的淀粉在唾液的作用下转变成麦芽糖 问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系呢？馒头为什么会变甜呢？ 现象说明 37oC × √ 整块 3号 37oC √ 清水 碎屑 2号 37oC √ √ 碎屑 1号 滴碘液 后现象 温度 搅拌 唾液 馒头 试管 淀粉发生了变化 变蓝 变蓝 淀粉没有发生变化 仍有淀粉存在 讨论和完善计划 完善方案时，要进一步考虑以下问题：多大的馒头块做实验合适？怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？实验装置在37 ℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？等等。 分工操作，观察和记录 你们小组观察到的现象是： 。 分析结果，得出结论 哪个试管内的淀粉发生了分解？ 。 你们小组得出的结论是： 。 不变蓝 1号试管 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系 1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现象，下列说法错误的是( ) A.此实验属于对照实验 B.此实验说明唾液对淀粉具有分解作用 C.此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系 D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明