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历史文化与旅游学院 旅游管理专业选修课
教学大纲
《导游基础知识》教学大纲··················2
《会展概论》教学大纲····················6
《商务旅游》教学大纲···················12
《旅游饭店督导管理》教学大纲···············17
《公共关系学》教学大纲··················22
《广告学》教学大纲····················32
《餐饮管理》教学大纲·····················38
《旅游策划》教学大纲·····························44
《旅游景区管理》教学大纲··················54
《旅游科学研究方法》教学大纲······················61
《旅游礼仪》教学大纲····················66
《旅游美学》教学大纲····················70
《旅游商品学》教学大纲····························75
《国际旅游接待交流》教学大纲·············80
《民俗旅游》教学大纲·····························95
《企业战略管理》教学大纲·······················100
《前厅与客房管理》教学大纲················106
《国际旅游专业文选》教学大纲····················113
《中国旅游名胜》教学大纲·················120
《客源国概况》教学大纲··················129
20门
《导游基础知识》教学大纲
课程名称:导游基础知识 英文名称:Basic of Tour Guide
课程代码:021871 课程类别: 专业教育选修
学分学时数:2学分,36学时(理论讲授32学时,实验教学4学时)
适用专业:旅游管理
修(制)订人:杨亚斌 修(制)订日期:2007年3月10日
审 核 人:梁勇 审 核 日 期:2007年3月16日
审 订 人:周长山 审 订 日 期:2007年3月20日
一、课程的性质和目的
(一)课程性质
导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观基础知识。导游基础知识的教学,能提高学生的专业素养,能开阔学生视野,拓宽学生知识面,为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才,为经济建设服务。
(二)课程目的
通过本课程的学习,使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文背景知识。在此基础上更深入,加强学生的实际运用能力,训练学生的口头表达能力,达到如下目标:
1.
2.以导游服务规范为依据,注重培养学生的导游知识的运用能力,即课堂讲授内容与行业要求接轨,突出实用性、综合性。
3.加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。
本课程以理论教学为主,辅以实地考察。两个环节相互配合,相互联系以便保证课程的实用性。
二、教学内容、重(难)点、教学要求及学时分配
第1章 中国民族民俗(理论讲授8学时)
了解关于民族民俗的基本概念及含义;了解中国民族及人口的分布;掌握汉族及主要少数民族的民风民俗及相关禁忌。
讲授内容:
1. 民族民俗的基本概念及民俗的产生、含义、分类、基本特征和功能。
2. 中国的民族、人口的分布特征及形成的原因。
3. 汉族的民俗介绍。
4.东北地区部分少数民族民俗。
5.西北地区部分少数民族民俗。
6. 西南地区部分少数民族民俗。
7. 中南地区部分少数民族民俗。
重点:民俗的产生、含义、特征和功能;各主要民族的特征风俗;主要民族的相关禁忌。
难点:民俗的产生;主要民族风俗形成的背景及不同民族民俗的区别和联系。
中国四大宗教(理论讲授6学时)
了解关于宗教的起源和发展以及功能;理解中国各民族宗教信仰和中国宗教政策;掌握中国的四大宗教常识以及在实际工作中需要注意的宗教禁忌。
讲授内容:
1. 宗教的起源、发展和功能。
2. 中国各民族宗教信仰和中国的宗教政策。
3. 中国四大宗教常识。
4.在实际工作中的应用。
重点:中国的宗教政策;中国四大宗教常识
难点:宗教知识在现实工作环境中的应用。
中国古代建筑(理论讲授6学时,
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