微生物实验大纲.docVIP

《微生物学实验课》教学大纲 一、课程描述 1．课程名称：微生物发酵技术 2．学时：14学时 3．适用专业：生物制药专业 4．课程性质：必修课 课程性质和目的 《》课程是生物专业的必修课。通过本课程的学习，使学生在微生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学等课程的基础上，系统的掌握发酵工程的基本理论、基本知识和基本技能，建立较深刻的微生物学观点，形成科学的思维方式。同时要求学生能了解现代发酵工程理论和技术的新发展。重点掌握细菌、放线菌、真菌、病毒为主要内容的各类微生物细胞形态的制片观察技术培养基制作与灭菌技术；微生物的接种、菌种分离、培养与鉴定技术；环境条件对微生物生长的影响；微生物的发酵技术及微生物发酵产品的质量鉴定等实验技术。 ［重点难点］ 显微镜视野调整 2．培养基的制备和灭菌 ［教学目的与要求］ ①使学生掌握培养基的设计原理及配制方法 ②使学生熟悉高压蒸汽灭菌的方法 ③使学生了解所用药品的相关性质 ［教学内容］ ①讲解培养基设计的原理 ②PDA培养基的配制、分装及包扎 ③高压蒸汽灭菌 ④实验报告的完成 ［重点难点］ PDA培养基的配制、分装及包扎 3．微生物的分离与接种 ［教学目的与要求］ ①使学生掌握组织分离的原理及操作技术 ②使学生熟悉洁净工作台的原理及使用方法 ③使学生了解无菌室的使用要求 ［教学内容］ ①讲解食用菌组织分离及洁净工作台设计的原理 ②进行组织分离及