3-1通便保健食品答辩.pptVIP

 通便保健食品 Contents 第一节 消化系统 大肠与消化吸收 第二节 排便的生理基础 食物经过消化吸收在消化道中形成的粪便，通过蠕动由乙状结肠被送到直肠，刺激直肠壁扩张，这种刺激通过神经传导，兴奋脊髓的排便中枢引起排便反射，就产生便意。 排便反射产生时，副交感神经兴奋，使结肠下部的纵行肌和直肠尾骨肌产生强烈收缩，肠管缩短，引起蠕动，将内容物送到直肠。另一方面，肛门括约肌反射性舒张，而使粪便排出。 正常排便的3个条件 便秘的病理 食物残渣在大肠内停留时，一部分水分被粘膜吸收，粪便在结肠内存留时间过久，水分含量降低，粪便干燥、坚硬、量少且不易排出所致。排便运动受大脑皮层的影响，意识可以加强或抑制排便。人们对便意经常予以抑制，就使直肠渐渐地对粪便压力刺激失去正常的敏感性，从而引起排便困难。 生理机能衰退 肠道平滑肌松弛，运动减慢，收缩无力，神经反射减弱，对直肠排便反应的刺激不敏感。 牙齿松动或者脱落，咀嚼功能差，消化道各种消化物质分泌量减少，消化功能减退。 疾病因素 肠管器质性病变 直肠、肛门病变 肠管平滑肌或神经元性病变 结肠神经肌肉病变 神经系统疾病 内分泌或代谢性疾病 不良的饮食习惯 偏食：偏爱肉类食品、高蛋白食品，食物过分精细、样样菜 都切碎煮烂。 食物摄入过少：没有一定的摄入量，何以形成足够的粪便刺激肠蠕动呢？ 水分摄入不足：正常情况下粪便中水分占70％左右，饮水不足本身就可以引起大便干结。与枯水舟难行的道理一样。 蔬菜水果摄入缺乏：蔬菜和水果含有丰富的食物纤维， 摄入足够的蔬菜和水果，才能增进大便的形成。 辛辣食物：火锅、串串香、麻辣烫随处可见，古人所 云:“平素喜食辛辣厚味，煎炒酒食者，多致胃肠积 热而成实秘”。 精神、心理因素 四季变化：人与自然界的气候息息相关，炎热干燥的季节，大便可能干结一些，温暖潮湿的季节，大便可能软化容易排出一些。 居住、工作环境不当：空调为我们以生活增添了极大的舒适感，但是也给我们的健康带来了诸多的隐患。 出差、旅游：适应能力差的人，一旦生活环境改变就会产生一系列机体的不适反应。这种适应性随着年龄的增加而减弱。 药物 胃病药：如氢氧化铝、硫糖铝(舒可捷)、碳 酸钙等。此类药物以中和胃酸或者保护胃黏膜为主，多有收敛作用，可能会引起大便干结而导致便秘，停药即可恢复正常。 止泻药：一些止泻药服用过量或者服用时间过长，也可能引起大便结燥，排便困难。 抗高血压药：一般降压药物均存在可能引起便秘的副作用。??? 危及生命 高血压、冠心病 便秘 脑出血、心肌梗塞 猝死 长期便秘 ： 结肠癌、直肠癌、乳腺癌等 老年性痴呆 心、脑血管疾病 引发疾病 肛裂、肛瘘 痔疮、脱肛、肠梗阻 子宫脱垂、盆腔脏器 炎症 影响后代 妊娠及哺乳期便秘 影响胎儿的发育 儿童便秘 影响生理、心理发育 生活质量下降 痤疮、粉刺、皮肤瘙痒 面部色素沉着、皮疹 腹胀、饮食无味、口臭 梨形身材、胖肚子 神经衰弱、失眠、心神不宁、烦躁不安 第四节 促进排便的食品 粗纤维的食物 1.粗粮 麦麸：31% 　谷物：4-10%，从多到少排列为小麦、大麦、玉米 麦片：8-9% 燕麦片：5-6% 薯类：马铃薯、红薯等含量大约为3%。 豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、 芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 2.蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 3.菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 4.水果：含量最多的是红果干，纤 维素含量接近50%，其次有桑椹干、 樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、 石榴、苹果、鸭梨。 多产气的食物 豆类、薯类、萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等 润肠通便的食物 蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等 2、促进排便功能食品新资源 　　目前，国家食品药品监督管理局所批准的具有通便功能的产品主要是针对功能性便秘的人群。 　 通便功能在申报的保健食品种类中占据重要位置，其中产品所选用的原料则基本上以大黄、芦荟、膳食纤维及决明子等居多，服用剂型多以胶囊和茶剂为主。 大黄---功效成分