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秋季进补饮食指导 　　凡食疗均有一定的对象和适应证，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为进补原则。 　　在酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冰冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始勿冒然匆匆进补；大量进食补品会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下子承受、导致消化功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。特别是体虚之人，脾胃功能必然减弱，饮食消化尚不及，骤用补药或补品，势必难以消化吸收。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养又易消化的食物以调理脾胃功能，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、红枣、莲藕、莲子等药食品。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量多吃。药食兼优的芡实、菱角、板栗也是调理脾胃的上等佳品，它们均含有碳水化合物、蛋白质等多种维生素，具有滋补强壮、补中益气、开胃健脾、生津止渴、固肾养精等功效。 　　秋季饮食要“少辛增酸”： 　　所谓“少辛”，就是要少吃一些辛辣味的食物，这是因为：中医认为，辛入肺经，适量的辛味可助肺气。肺气通于秋，肺气盛于秋。五脏对应五行，肺属金，金克木，而肝属木，所以在秋天健康的人可以少量吃些辛味食品，可增强肺气，克制肝气，防止肝气过盛，但是对于已经出现口鼻干燥、咽喉干痒，甚至干咳少痰即伤阴肺燥的人，就不宜再吃辛辣食物，