良药不苦口 教你做美味又健康的料理.docVIP

良药不苦口 教你做美味又健康的料理 　　俗话说“冬病夏治，春夏养阳”，由于夏季阳气旺盛，人体阳气也达到四季高峰，尤其是三伏天，肌肤腠理开泄，这时候养身养气最有益于预防疾病。然而，虽说苦口良药利于病，但大多数人始终无法接受那种极苦滋味。怎么才能又好吃又健康呢？只需从美食入手…… 　　冬瓜： 　　水分多，味清淡，性微寒。富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。在医药上具有消暑解热、利水消痰、除烦止渴的功效。其种子和皮还是很好的中药材，可用于治疗肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 　　草莓： 　　草莓性甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功。其含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。 　　香菇： 　　素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 　　蔓越莓： 　　蔓越莓富含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容。蔓越莓具有一种强力抵抗自由基物质-生物黄酮，此成分的含量高居于常见20种蔬果之冠，能有效预防老年痴呆。 　　下半P 　　鲜虾荸荠