16秋福师《饭店经营管理》在线作业一.docVIP

奥鹏17春16秋福师《饭店经营管理》在线作业一 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 1. 饭店绿色管理应遵循（ ）原则 A. “6R”原则 B. “4R”原则 C. “5R”原则 D. 以上均不对 正确答案： 2. 1982 年开业的，（ ）成为我国第一家利用外资合作建造的现代化饭店 A. 广州白天鹅宾馆 B. 北京建国饭店 C. 北京长城饭店 D. 北京饭店 正确答案： 3. 按照目前国际上通行的划分标准，中型饭店客房数在（ ）间 A. 200-400 B. 300-400 C. 300-500 D. 400-500 正确答案： 4. 下列不属于信息技术的主要任务的是（ ） A. 将饭店的触觉延伸 B. 将其产品和服务带到更宽广的范围 C. 通过信息技术升级饭店有形服务 D. 通过提高饭店的经营效率和客户的满意度，创造和保持饭店的竞争优势 正确答案： 5. 饭店财务管理的目标三个层次的是（ ） A. 第一层次为经营利润最大化，第二层次为股东财富最大化，第三个层次为饭店价值最大化 B. 第一层次为股东财富最大化，第二层次为经营利润最大化，第三个层次为饭店价值最大化 C. 第一层次为饭店价值最大化，第二层次为股东财富最大化，第三个层次为经营利润最大化 D. 第一层次为饭店价值最大化，第二层次为经营利润最大化，第三个层次为股东财富最大化 正确答案： 6. 关于集团化经营说法错误的是（ ） A. 作为世界饭店业发展的主导模式 B. 成为中国饭店业增强综合实力 C. 参与世界市场竞争的重要途径 D. 提高饭店的创新服务能力 正确答案： 7. （ ）是指饭店按照某种相对固定的特征，将整个市场划分为不同的、具有相对统一特征的小市场 A. 市场细分 B. 市场定位 C. 目标市场选择 D. 市场分析 正确答案： 8. ( )是目前世界上最大及网络分布最广的专业饭店管理集团，也是客房拥有量最多的饭店集团 A. 希尔顿饭店集团 B. 英国洲际饭店集团 C. 喜达屋饭店及度假村国际集团 D. 美国万豪国际集团 正确答案： 9. 下列不属于客房用品的是（ ） A. 日常必备品 B. 客房备品 C. 有偿供应品 D. 无偿供应品 正确答案： 10. （ ）是饭店满足宾客多元化需求、提高饭店等级和竞争力的一个重要方面 A. 客房服务 B. 休闲服务 C. 前厅服务 D. 餐厅服务 正确答案： 11. （ ）就是指饭店通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，对饭店运营活动进行控制的方法。 A. 表单管理法 B. 定量管理法 C. 制度管理法 D. 现场管理法 正确答案： 12. （ ）定位可以有效避免了与竞争者之间的恶性竞争，使产品赢得更大的生存、发展空间及宝贵的时间。 A. 对抗新产品定位 B. 差异化产品定位 C. 补缺型产品定位 D. 同质产品定位 正确答案： 13. 饭店环境管理体系的运行模式是（ ） A. PDCA 模式 B. HSE模式 C. OHSMS模式 D. GB/T24001 正确答案： 14. 下列不属于饭店产品创新遵循的原则是（ ） A. 市场导向原则 B. 主题性原则 C. 特色性原则 D. 多样性原则 正确答案： 15. 下列哪个不是主题饭店的特征（ ） A. 针对性 B. 文化性 C. 体验感 D. 差异化 正确答案： 福师《饭店经营管理》在线作业一 二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。） 1. 饭店在选择渠道成员时，应考虑的因素有（ ） A. 中间商的经营范围 B. 市场经验 C. 经营实力和网点分布 D. 客户特点 正确答案： 2. 下列属于饭店产品特点的有（ ） A. 有形性 B. 不可储存性 C. 同步性 D. 不可转移性 正确答案： 3. 中国饭店集团化发展路径选择是（ ） A. 加快饭店集团的企业化和市场化进程，构建现代企业制度 B. 创建本土知名饭店集团品牌，提升中国饭店集团的核心竞争优势 C. 立足国内旅游市场，合理定位，优先发展经济型饭店集团 D. 开展有效的资本运营，实现行业内部存量结构的优化调整 正确答案： 4. 饭店市场形象定位方法有（ ） A. 层次定位法 B. 分类定位法 C. 优势定位法 D. 空缺定位法 正确答案： 5. 饭店集团化的作用（ ） A. 有助于形成市场优势 B. 经营管理优势 C. 人才优势 D. 资金优势和抗风险优势 正确答案： 6. 美国营销大师劳特朋所创的营销理论4CS是指（ ） A. 瞄准消费者需求（Customer） B. 消费者所愿意支付的成本（Cost） C. 消费者的便利性（Convenient） D. 与消费者沟通（Communication） 正确