2 食物中的营养_651794.pptVIP

食物含有哪些营养成分? 营养成分主要有六种 蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 矿物质 水 蛋白质 是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗？ 如瘦肉、鸡肉、牛奶、蛋、鱼、黄豆等。 是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 如肥肉、食用油、 花生、芝麻、巧克力等。 脂肪 糖类 √ √ √ √ ⅹ ⅹ ⅹ ⅹ 水果 蔬菜 维生素 矿物质 如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等。 如钙、铁、锌、碘、磷等。 人体的一切生命活动都离不开水。 我们吃的很多食物中,有没有哪一种食物含有所有的营养成分? 没有。 我们要养成 的良好饮食习惯。 不挑食、不偏食 辨别食物中的营养成分 　 淘米遍数多，营养损失大。米淘两遍，B族维生素开始流失了。超过两遍，则各种营养成分都开始逐渐流失。 怎样才能更好地保留米饭中的营养成分呢？ 　　　　 淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省40%，米中的维生素B5损失也较少。 上网查一查偏食、挑食的危害。