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十一月入冬，养阴补肾 　　十一月份进入了二十四节气的立冬和小雪，是冬季的开始，气候逐渐寒冷，同时依然干燥，这段时期养生以补肾藏精为主。日常生活中注意保持室内湿度，并适当通风。体育运动可根据自身情况选择适宜的项目，在运动前要做好热身，防止受伤。饮食方面可以适当温补，但不可过度，否则容易上火，可适当食用一些高热量的食物及益肾的食品，如牛肉、羊肉、鸡肉、山药、栗子、芡实、核桃等。同时，搭配一些养阴润燥的食品，如豆浆、萝卜、白菜、豆腐、木耳、藕、苹果、梨、猕猴桃等。 　　这个月为大家介绍的杂粮是栗子，蔬菜是海带，水果是猕猴桃，并为大家介绍几款简单易做的保健食谱。 　　栗 子 　　栗子又称板栗、大栗、毛栗等，是我国栽培最早的果树之一，全国大部分地区均有种植。栗子不仅是一种食品，还具有较好的保健功效，具有补肾益气、强壮腰腿的作用。 　　中医认为，栗子性温，味甘、平，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病。栗子生吃不易消化、熟食易滞气，所以一次不要吃太多。脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃；内有湿热者及患有风湿病的人不宜食用。 　　1.栗子粥 　　原料：栗子肉20～30克，粳米（或糯米）100克。 　　做法：栗子肉、粳米（或糯米）分别淘洗干净，一同放入锅中，加适量清水，小火煮粥，用适量白糖或油盐调味食用。 　　功效：补气益肾，健脾养胃。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。 　　2.核桃栗子粥 　　原料：核桃仁、栗子各20克，小米100克。 　　做法：将核桃仁、栗子捣碎，与淘洗干净的小米一同放入锅中，加适量水煮粥。早餐食用。 　　功效：补肾益气。适用于肾虚腰痛、下肢酸软、耳鸣等症。 　　3.栗子莲子粥 　　原料：栗子100克，莲子20克（去心），炒扁豆20克，粳米100克，冰糖适量。 　　做法：将栗子切口，放水中煮2～3分钟，剥去外壳。粳米淘洗干净，放入沙锅中，加适量水，煮开后放入莲子、栗子、炒扁豆，改用文火煮至粥成，放入冰糖，煮至溶化即可。 　　功效：固肾厚肠，强壮筋骨。适用于腰膝无力、遗精及脾虚久泻等症。 　　海 带 　　海带是一种常见的蔬菜，营养丰富，有多种食用方法，如凉拌、做汤、炖菜等。 　　中医认为，海带性寒，味咸，具有消痰软坚、利水退肿的功效。海带中含有丰富的碘及碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带中含有丰富的不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，起到预防心脑血管疾病的作用；海带的胶质可促使体内的放射性物质排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。海带性寒，脾胃虚寒者应少吃；孕妇不可过量食用海带。 　　1.海带粥 　　原料：海带100克，大米100克，绿豆50克。 　　做法：泡发好的海带洗净，切丝备用。绿豆洗净，放入锅中，加适量水煮至将熟时，放入淘洗干净的大米及海带丝，同煮至粥成即可。 　　功效：软坚，降压。适用于地方性甲状腺肿大、心血管病、肥胖症等。 　　2.海带绿豆汤 　　原料：海带150克，绿豆150克，红糖100克。 　　做法：海带泡发，洗净，切块。绿豆淘洗干净，与海带同煮至豆烂，加入红糖稍煮即可。 　　用法：每日食用2次，可连续食用。 　　功效：清热解毒，降压降脂。适用于高血压、高脂血症的辅助治疗。 　　3.凉拌海带丝 　　原料：泡发海带250克，豆腐丝100克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 　　做法：海带洗净，用开水烫一下，取出切成细丝，放在盘中，放入豆腐丝及各种调味料，拌匀即可。 　　功效：化痰软坚，利水退肿。适用于高血压、冠心病、动脉粥样硬化、水肿、甲状腺机能减退等症。 　　猕猴桃 　　猕猴桃又称奇异果、阳桃、藤梨等，主要分布于我国的河南、江苏、湖南、湖北、四川、陕西、广东、广西等省。猕猴桃营养全面，被称为“超级水果”。猕猴桃除作为水果食用外，还可加工成果汁、果酱、果酒、罐头、果干、果脯等。 　　中医认为，猕猴桃性凉，味甘、酸，具有清热止渴、和胃降逆、利尿通淋的功效。猕猴桃中丰富的膳食纤维和抗氧化物质可有效地预防和治疗便秘、痔疮；猕猴桃富含精氨酸，可有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉粥样硬化有一定的防治作用；猕猴桃富含叶黄素，对白内障有一定的预防作用；猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素E，具有抗氧化、增白、淡斑的作用，食用猕猴桃可阻止体内产生过多的过氧化物，起到延缓衰老的作用。 　　猕猴桃不可空腹食用。猕猴桃与牛奶同食会影响消化吸收，而且易引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。猕猴桃性寒，不宜多吃，脾胃虚寒、腹泻者应慎食，先兆性流产、月经过多及尿频者应忌食。