台北·plan b.docVIP

台北·plan b 　　如果你是游客不是行者，那你会失望！这里没有台北101，没有诚品书店，没有台北夜市。这里是台北的另外一面，三个文化地标是唯有当地人才能寻到的原味台北。文中的“古早”、“在地食材”等笔迹也是台北人的娓娓道来。 　　理想。时光 　　咖啡厅 　　台北咖啡店百家有余，应了喝时髦、喝社交、喝放松等不同需求，衍生出各式风格小馆。理想时光，一家又卖牛肉面、又卖咖啡的小店，却因为无法归类，而自成台北文化一格。烘豆师法蓝豆为台北数店家提供新鲜咖啡豆，走访的咖啡店和喝过的咖啡不计其数，但真正能留在他口袋名单中的也就是这一家。 　　法蓝豆说，在巴黎左岸的咖啡馆，以喝咖啡看书写诗的氛围吸引观光客，但常客造访多半是为了店中招牌菜牛尾汤、炖羊膝等，店家在饭后定会附上一杯绝品好咖啡，以结束完整的一餐，也表示对主菜的尊敬。但咖啡行脚至台北，成为看似主角的配角，淹没在蛋糕甜点洪海中，就算真有货真价实好咖啡上桌，也少有能与之匹配的吃食相伴。理想时光这家难得的中式咖啡厅，端上的是红烧牛肉面、翡翠芷排等功夫菜，掌厨的老板每天亲自到市场挑选最新鲜的当令食材，来决定当天的主菜为何，所以每日菜单皆不相同。如此顺天而行的吃法，再加上老板用心烹调的功夫，自然能让客人吃出不花俏、很实在的食物鲜味。 　　很难想象，老板进庖厨、老板娘烧咖啡其实还不到五年光阴，能够收服像法蓝豆这样的挑嘴老饕，全凭“认真”二字。当初从摄影销售跨行到餐饮业，只因老板夫妇俩希望将自己喜爱的事物和大家分享，而既然要分享，就要分享好东西。老板娘爱咖啡，便努力拿起咖啡经从头认真学，向咖啡师请益、买不同店家的咖啡豆作比较、试喝各式各样咖啡，目的就是要端出一杯真正的好咖啡。 　　还能感受什么 　　除了煮得一手好咖啡，老板娘还有能够拉近人与人之间距离的特异功能。只是分享一件事或一本书，就可以将两位毫不相识的人串在一起，“你喜欢摄影喔，那位穿长袜的先生叫作Kevin，这本摄影集就是他拍的，可以去跟他聊聊。”所以在这里，很多客人都是互相熟识的。而且理想时光的奇妙空间规划，让这家咖啡厅还兼具艺廊、讲座会场、手作教室、舞蹈表演场地等多功能，每一次同好的聚集，都再度开启人与人交流的窗口，客人借由不同形式的交流，成为朋友、相互关心，还曾有才子佳人在店里相识，进而缔结良缘呢。 　　这些乍看之下互不相合的各种元素，巧妙地融合在一起，成就理想时光这家咖啡厅，也满足了所有人心目中的理想时光。这里像家，但是比家来得有艺术感；这里的餐点有妈妈的味道，但比妈妈煮得更好吃。法蓝豆形容理想时光的氛围就像快餐餐厅、连锁咖啡馆没那么盛行的台湾早期，老板呈上桌的都是真正新鲜的食物，没有调理包简餐和微波炉焗饭；虽然服务速度不似麦当劳得来速地飞快，但招待皆出自真心，让人由衷地感到温暖。法蓝豆闻到的台北咖啡香和人情味，你感受到了吗？ 　　四四南村·文创市集 　　报上“台北101”的大名，许多人会点头如捣蒜地大喊知道，但说出“四四南村”，往往只会换来一张张充满疑惑的脸庞，然后连简介都懒得听就立马掉头闪人。四四南村和台北101仅相距散步五分钟的距离，却鲜少有人知道，只因四四南村这块神秘宝地，只有灵犀者懂门路，让它即使身处于台北最繁荣的经贸地段，却能够保有不与商业化“同流合污”的独特性格，为台北留下孕育本土创作能量的一方净土。 　　漫步在四四南村，彷佛进入遗世独立的桃花源，因为在这里感受不到时间的流动，只有在斑驳的墙面和风霜的窗棂上，才勉强看见岁月曾经在此留下的痕迹。1949年国民党政府迁台，四四南村就是当初国民党军及其眷属落脚的居所，但随着经济发展和都市更新计划，原居民于1999年全数搬离，直到12年前，政府才将此地列为历史建筑，供后人了解眷村的历史与人文。 　　虽然目前为止，四四南村尚未发挥当初所规划的教育功能，但其老旧中带有温暖的独特氛围，却吸引了大批摄影爱好者到此取景，打着文青旗帜前来探索者众，拍婚纱、网络商品外拍等商业摄影也不少。或许是前人曾经在此生活的真切温度，让四四南村的一景一物都看来亲近，又有悠悠思古之情。摄影师小祯就特爱此地的历史神秘感，一扇门或是一片屋檐都藏有不为人知的小故事，引人无限遐思。 　　还能感受什么 　　但四四南村之所以独特，在于“好，丘”进驻所掀起的涟漪效应，让创意市集、艺术展演和在地食材有了共同对话的空间。“好，丘”这个复合式餐饮生活空间，贩卖当地食材所制作的美味轻食，以及台湾土生土长的特产，每到周末，则将建物中间的露天空地搭起帐棚，欢迎手工创作者到此摆摊推广自己的创意作品，或是招呼小农在此贩卖自种自售的有机农产品，还邀请音乐团体现场演奏最摇摆的音符，只为要营造一种台北当代美学的生活态度，而这样的生活文化却在无形之中，产生了更多意外的收获。 　　小祯说，现代人都觉得自己