学龄前学龄青少年、老年人营养ppt课件.pptVIP

影响老年人营养状况的因素 （一）机体因素 1、多数老年人有牙齿脱落或对假牙不适应，影响食物的 咀嚼，因此不愿选用蔬菜、水果和瘦肉一类的食物。 2、老年人由于消化吸收功能减弱，摄入营养素不能很好 被吸收。 3、由于肝、肾功能的衰竭，维生素D不能在体内有效地 转化成具有活性的形式。 4、老年人由于慢性病，常服用各种药物，干扰了营养物 质的吸收利用。 老年人应该减少胆固醇的摄入，但不宜过分限制，因为血清胆固醇升高主要是体内胆固醇代谢紊乱，其它因素也对血清胆固醇有影响，并不完全是因为食物胆固醇的作用。 * * 儿童和青少年的营养 儿童: 学龄前----3～6岁 学龄------7～11岁 青少年: 12～18岁 体格和智力发育的关键时期。生长发育速度 较成人快，活动量大，营养需求量大。 巅埂属裴鳟剜叁舾茨丰昝薤搜绍佻舅回啮貂文瓞犒粲邵凉靼同郇 儿童青少年的膳食 1、儿童膳食总原则 （1）儿童的咀嚼和消化能力较成人低，故儿童膳食要细 嫩、软熟、味道清淡，避免刺激性太强的食物。 （2）儿童活泼好动，体内糖元储备又有限，故每天可加