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苏丹红危险性评估报告 苏丹红是一种人工合成的红色染料，常工业用于苏丹红为亲脂性偶氮化合物，主要包括、、和四种类型。苏丹红I（Sudan I）化学名称为1-苯基偶氮-2-萘酚henylazo-2- naphthalenol)，分子结构式C6H5=NC10H6OH，分子量248.28；苏丹红II（Sudan II）化学名称为1-[(2,4-)偶氮]-2-萘酚(1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-naphthalenol)；苏丹红III（Sudan III）化学名称为1-{[4-(苯基偶氮)] 偶氮-2-萘酚(1-{[4-(phenylazo) phenyl]azo]-2-naphthalenol)；苏丹红IV（Sudan IV）化学名称1-{{2--4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基}偶氮}-2-萘酚(1-{{2-methyl-4-[(2-methylphenyl)azo]phenyl}azo] -2-naphthalenol)。 可以被苯胺aniline）和1-氨基-2-萘酚（1-amino-2-naphthol）。苏丹红II在2,4-xylidine）和苏丹红III在代谢4-aminoazobenzene）、1-氨基-2萘酚、苯胺、对苯二胺（p-phenylenediamine） 和1-4氨基-苯基偶氮-2萘酚[1-(4-aminophenyl)azo]-2-n