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“稳态与环境”模块中若干问题探讨 江苏省中小学教学研究室（210013）吴举宏 1、不管什么状态，人体呼吸商都是1吗？?　　呼吸商（respiratory? quotient，简称RQ），是指呼吸作用所释放的CO2和吸收的O2的物质的量的比值。有教师认为，由于人体无氧呼吸不消耗O2，也不产生CO2，而有氧呼吸释放的CO2和吸收的O2的分子数相等，因此人体呼吸商始终保持在1。要判断这个命题的正误，我们需要重点分析，哪些主要因素影响呼吸商，这些因素又是怎样影响呼吸商的？ 不同的呼吸底物有不同的呼吸商，根据计算，1分子葡萄糖、脂肪或蛋白质彻底氧化时其呼吸商分别为：1、0．80、0．71（见下表）。例如，多种植物叶片的RQ约为1.05，禾谷类种子或其它淀粉类种子萌发时，RQ接近1；一些含油和脂肪类种子萌发时，RQ约为0.7。测定呼吸商可以估计机体能量的来源以及体内营养物质氧化分解的比例情况，它与食物的热价、氧热价等同样是计算机体能量代谢不可缺少的数据。体内营养物质中糖氧化量大时，其呼吸商接近1．00，脂肪量大时，则接近0．71。人们通常吃混合食物，混合呼吸商多接近于0．85～0．90。　　生物体的呼吸类型不同，呼吸商可能会发生变化。呼吸底物同样都是糖类物质，彻底氧化分解时，呼吸商为1。如果由于供氧不足，细胞内部分呼吸底物氧化分解不彻底，若为产生乳酸的无氧呼吸，那么整个呼吸商仍然是