高一生物5.1课.ppt

消化酶对胃的影响及酶的产生和作用部位 1.消化过程中胃不会受到伤害的原因 （1）胃的结构：是消化和分泌消化酶的器官，胃壁由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜构成，其主要特点是黏膜具有分泌功能的上皮及三种胃腺，胃黏膜分泌的黏液覆盖在黏膜表面形成一层保护屏障，能防止胃液内高浓度的盐酸与胃蛋白酶对黏膜的损伤。 （2）消化酶起作用的部位：胃腺分泌的是胃蛋白酶原没有催化作用，当胃蛋白酶原穿过胃黏膜后，在盐酸的作用下，才可以激活形成胃蛋白酶，具有催化活性。 2.酶的产生及作用部位 （1）大部分细胞能产生酶：生物体的细胞只要是活的均能产生酶。因为活细胞的标准是能进行新陈代谢，新陈代谢是活细胞中所有有序的化学变化的总称。新陈代谢需要酶的催化作用。 （2）酶起作用的部位不同：细胞产生的酶有的在细胞内起作用，有的可以分泌到细胞外起作用，如有氧呼吸酶是在细胞内起作用，消化酶是在细胞外起作用。 （3）极少数细胞不产生酶：在人体内成熟的红细胞是没有细胞核的，也没有复杂的膜结构，红细胞一旦成熟，将不再继续合成酶，这也是红细胞寿命短的原因之一。 【典例】下列有关酶的叙述正确的是 A.酶是蛋白质或RNA B.酶是活细胞产生的，只能在细胞内发挥催化作用 C.酶的活性随着温度的不断升高而不断升高 D.胃内的酶会对自身的结构有一定影响 【思路点拨】解题的关键是理解酶的概念。 【标准解答】选A。酶的化学本质大多数是蛋白质