邳州市第二中学高中化学《4.2 糖类》课件2 新人教版选修5.pptVIP

* * * * (3)用途；纺织工业、造纸、电影胶片、油漆、火药；在人体消化过程中起重要作用。 注意：纤维素和无机含氧酸发生酯化反应的原理和普通的酯化反应是一样的，也是酸脱羟基醇脱氢。但纤维素分子里的3n个羟基不一定同时发生酯化反应。 * 2．甲壳质 (1)甲壳质广泛存在于蟹、虾等甲壳动物的外壳及各种昆虫的表皮和贝类等软体动物的骨骼、外壳中，以及蘑菇和灵芝等的细胞壁中，是自然界中唯一带正电荷的动物性膳食纤维素。 (2)甲壳质的用途广泛，除用于工业、农业、轻纺、环境保护、化妆品等领域外，还有医疗保健作用。它对人体具有调节免疫功能、活化细胞、抑制老化、预防疾病、调节人体生理功能等作用，是功能全面、效果显著的第三代机能性键康食品。 * * 【例2】　下列关于纤维素的说法中，不正确的是(　　) A．纤维素是白色、无嗅无味的物质 B．纤维素是不显还原性的物质 C．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂 D．纤维素可发生水解反应，水解最终产物是麦芽糖 * 【解析】　A、C为纤维素基本的物理性质，根据所学内容可判断A、C正确，纤维素分子结构中无醛基，属非还原性多糖，故B正确。纤维素最终水解产物不是麦芽糖而是葡萄糖，故D错误。 【答案】　D * 下列实验能达到预期目的的是(　　) A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜溶液加热，证明水解产物为葡萄糖 B．利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲