发展中的有机食品和有机农业.docVIP

发展中的有机食品和有机农业 今年的中央人口资源环境工作座谈会上，江泽民总书记再一次强调：“加强农业和农村的污染防治，积极推广生态农业和有机农业，保护农村饮用水源地，保证食品安全”。这对中国加快发展有机食品和有机农业无疑具有极大的推动作用。然而，有机食品在中国的发展历程相对比较晚，很多人对此概念还比较陌生。什么是有机食品？有机食品和与之相关的一些概念和内涵是什么？国内外发展的状况如何？这些都是值得探讨的问题。 　　1有机食品及相关概念 　　1.1有机食品 　　1.1.1有机食品的概念 　　有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品，称为有机食品。 　　有机食品这个名词是从英文OrganicFood直译过来的，这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是农业生产体系上的一个概念，就是指来自于有机农业生产体系。有机食品在不同的国家不同的语言中有不同的叫法。有叫生态食品的，如西班牙、丹麦、德国。有叫生物食品的，如葡萄牙、荷兰、意大利、法国。但是，最常见的还是叫有机食品。 　　根据有机食品的定义，一种食品要成为有机食品，必须满足以下条件：(1)食品的原料必须是