高考生物一轮考点训练3 蛋白质的结构和功能（详细解析） 大纲人教版.docVIP

考点训练3蛋白质的结构和功能 一、选择题（每题只有一个选项符合题意，每题3分，共51分） 1.下列物质中，属于构成生物体蛋白质的基本单位的是( ) 答案：B 解析：构成生物体蛋白质的氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此判断，B项所示的氨基酸符合要求。 2.下列哪一项不能体现蛋白质的主要功能( ) A.胰岛素能调节糖代谢 B.抗体具有免疫功能 C.载体能转运物质 D.生长素促进植物生长 答案：D 解析：胰岛素是蛋白质能降低血糖浓度，体现蛋白质的调节功能；干扰素是一种糖蛋白，体现蛋白质的免疫功能；载体是蛋白质，能体现蛋白质的运输功能；生长素的本质是吲哚乙酸，不是蛋白质。 3.唾液腺细胞在合成唾液淀粉酶的过程中，对酶的性质起决定作用的是( ) A.核糖体 B.核苷酸 C.蛋白酶 D.核酸 答案：D 解析：唾液淀粉酶的合成是受基因控制的，基因是DNA上有遗传效应的片段。 4.关于肽键的说法不正确的是( ) A.肽键可表示为—CO—NH— B.连