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食品安全法测试卷 姓名 得分 1、食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A、每半年 B、每年 　　C、每二年 D、每三年 2、( )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、任何组织或个人B、食品生产经营者　C、消费者 D、食品企业 3、销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。 A、一倍、B、五倍 C、十倍 D、二倍 4、下列关于《食品安全法》对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（ ） A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书 B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要 D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求 5、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（ ） A、制作成份B、产品标准代号C、疾病预防、治疗功能?D、明星代言 6、《食品安全法实施条例》规定，食品流通许可的有效期为（ ）。 A、1年 B、2年 C、3年 D、4年 7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。 A、三年 B、一年 C、十年 D、五年 8、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A．每年 B．二年 C．三年 D、四年 9、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和（ ）的证明文件。 A.食品合格 B.进货票据C.认证标示 D.生产证明 10、《食品安全法》规定，食品生产经营直接入口的食品应当有小包装或者使用的包装材料、餐具应（ ）。 A.干净、卫生 B.无毒、清洁C.完好、有用 11、《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当制定（ ），定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 A、食品纠正预案B、食品安全事故处置方案C、食品安全补救预案 12.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品且违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（ ）罚款 A.一千元以上十万元以下B.二千元以上五万以下元C.五千元以上五万元以下 13、 公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。 A.食品药品监督部门 B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门 D.食品安全委员会 14、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。 A.增加检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照 15、 超过保质期限的食品（ ）。 A.可继续销售 B.可降价销售　 C.不能销售 D.可作处理食品销售 16. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ ）。 A.适宜人群 B.不适宜人群 C.功效成分 D.治疗功能 17、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（ ）。 A、用法用量B、功能主治 C、主要营养成分及其含量D、适用范围 18、供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全管理，应遵守（ ）的规定。 A、《食品安全法》B、《产品质量法》 C、《农产品质量安全法》D、《商检法》。 19、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）。 A、保障食品生产B、保证食品安全 C、保护食品经营D、严惩违法行为 20.生产经营的食品中不得添加（ ）。 A、增白剂B、中药材C、化合剂D、药品 答案：1-5 BACCC 6-10 CDAAB 11-15 BBBAC 16-20 DCCBD