炉房乡2014年小学六年级学业水平监测考试期间食品市场检查情况报告.docVIP

炉房乡2014年小学六年级学业水平监测考试期间食品市场检查情况报告 县食药监局： 为确保六年级学业水平监测考试期间食品安全，炉房乡食药监所业务专人及炉房社区食品药品安全协管员对炉房、鸡噜两个考点食堂及周边食品安全进行隐患排查，排查结果显示食品环境比较安全，现将排查情况表汇报如下： 炉房乡食药监所 2014年7月3日 附件1：食品安全隐患排查记录 项目 排查内容 存在隐患 整改要求 责任人 学校食堂 1、学校是否办理餐饮服务许可证或备案登记（█是 □否） 2、对食品安全管理制度的落实情况进行检查，是否记录安全日志（█是 □否） 3、学校食堂是否存在外购成品直接提供给学生食用的行为（█是 □否） 4、学校是否通过正规渠道采购食盐（█是 □否） 5、餐具、工用具保洁措施是否到位（█是 □否） 6、加工设施设备是否保持干净（█是 □否） 7、食堂从业人员健康证明是否在有效期内（█是 □否） 8、留样样品盒是否进行严格的消毒（█是 □否） 9、学校食堂是否有违反“四个严禁”行为（严禁制售凉肉、凉菜；严禁制售新鲜四季豆、野生菌、野生菜、新鲜黄花菜；严禁销售隔夜饭菜；严禁存用亚硝酸盐）（█是 □否） 10、冷冻食品解冻是否彻底（█是 □否） 11、是否解刀熟食（█是 □否） 12、学校食堂是否存