33 羧酸 酯33 羧酸 酯.pptVIP

2.乙酸的分子组成与结构 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 4.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 5．酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 【思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 酯化反应与酯水解反应的比较 【达标测试】 6．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 【复习】乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 * * 醋酸 乙酸CH3COOH 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 饱和一元酸通式 CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 （1）甲酸 (蚁酸) （2）苯甲酸 (安息香酸) （3）乙二酸 (草酸) （4）羟基酸：如柠檬酸： 3、自然界中的有机酸 （5）高级脂肪酸：硬脂酸、 软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH CH3CHCOOH OH （6）乳酸（α－羟基丙酸） HCOOH C6H5COOH HOOC-COOH 1、乙酸的物理性质 P60 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 吸收强度 12 10 8 6 4 2 0 乙酸的核磁共振氢谱图 结构分析 酸性 ②受C=O的影响： 易断碳氧单键②、 氢氧键①。 ①受-O-H的影响: 碳氧双键不易断不能发生加成反应 羧基 ② ① 紫色石蕊试液变红色 Zn CuO CaCO3 Cu(OH)2 3.乙酸的化学性质 1.与酸碱指示剂作用： 2.能与某些金属反应： 3.能与碱性氧化物反应： 4.能与某些盐反应： 5.能与碱反应： （1）乙酸的弱酸性 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Cu(OH)2 = (CH3COO)2 Cu+2H2O 苯酚钠溶液 饱和NaHCO3溶液 碳酸钠固体 科学探究P60 设计实验验证乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱 提示： (1)酸性 乙酸碳酸苯酚 (2)由于乙酸易挥发怎样排除乙酸的干扰？ 乙酸溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 设计实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱 (2)乙酸的酯化反应——取代反应 【科学探究】乙酸与乙醇的酯化过程的脱水方式 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 同位素示踪法 酯化反应的本质： 酸脱羟基、醇脱羟基氢，属于取代反应。 【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应 C2H5O—NO2 + H2O CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 硝酸乙酯 乙酸甲酯 足量 浓H2SO4 浓H2SO4 + 2H2O 二乙酸乙二酯 环乙二酸乙二酯 2.简单酯的命名——“某酸某酯” 三、酯 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一