儿童营养衡量及评价.ppt

100% 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 0 体格生长 年龄(岁) 成人标准 骨骼生长 蛋白质 钙 维生素D 儿童户外活动时间普遍较少 生长发育需要的营养 遗传 身高范围 骨骼生长 儿童钙摄入量不足！！ 年龄 AI(mg/d) 摄入量(mg/d) 达到AI% 城市 农村 城市 农村 2～ 600 353.0 204.3 59 34 3～ 600 307.3 200.9 51 33 4～ 800 279.6 217.6 35 27 5～ 800 288.0 240.5 36 30 6～6.9 800 298.7 243.6 37 30 合计 302.5 223.9 43 31 2-6岁儿童每日钙摄入量和达到AI的百分比 钙摄入量的缺口达到60% 儿童时期，生长发育迅速，代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成年人高，因此，营养是维持儿童健康成长的重要因素。如果在儿童时期营养不均衡，生长发育不好，不仅影响到儿童身高体重的生长、智力的发育，还会对儿童成年后的健康和寿命产生深远的影响。就好比地基一定要打好，才能够盖高层的大楼；如果这个地基打不好，以后就难以弥补。　 所以父母在孩子身上不惜重金，也最舍得花钱。最近的一项消费调查表明：我国大城市儿童每月平均的消费水平在800元人民币以上。那么，在如此的消费观念和水平之下，我国儿童营养状况到底如何呢？ 　　　 从孩子出生的每一天，我们都可以看到自己的孩子在成长的，孩子的生长发育具有连续性，但是各个阶段的速度不同，一般来说年龄小，生长发育速度更快一些。 我们来看一下孩子从出生到成人，会大致经历哪些连续的阶段？同时这一页我们来明确哪些年龄段儿童是我们今天讨论的重点（幼儿期2岁-青春期17岁），也年龄段。 1、婴儿期：出生-12个月。 2、幼儿期：出生后的第2和第3年。也是处于生长发育的重要阶段，能独立行走，活动，见识范围也迅速扩大，接触事物也增多，但仍缺乏自我的识别意识，所以发生感染性疾病和传染性疾病的机会增多。 3、学龄前期：小儿生长3周岁后至6-7岁入小学前期为学龄前期。与成人相比，此期儿童仍然处于生长发育时期，加上活泼好动，需要更多的营养。 4、学龄期：6-12岁。体格和稳步增长。 5、青春期（少年期）：体格和智力发育的关键时期。体格增长加速，第二性征出现，生殖器官和内脏器官发育成熟，大脑功能和心理发育进入高峰。 我们大家都了解儿童是需要优质营养的，因为与成人相比，儿童的不同阶段都处于一个生长阶段，刚才我们通过一些儿童的图片感性地知道了儿童是一点点生长的过程，下面我们通过专业的图表来理性地学习各个阶段儿童生长发育的特点。 1、生长发育是具有阶段性的。（出红色曲线体格生长的动画） 大家都有体会，孩子体格生长最快的几个阶段是在什么时候呢？是在出生后0-1岁或1-2岁，这个时候身长增高是很多的；另个阶段就是10-12岁开始一直到18岁左右完成的青春发育期。这两个阶段孩子会一下子长高。那么请大家留意，是不是除了这两个阶段孩子就不长了呢？18岁后成人确实是不大长高了，但是孩子不一样，2-10岁的阶段，虽然长得不够快，但是我们看到红色曲线也是慢慢向上的。生长发育需要什么？营养！没错，包括蛋白质、钙、各种维生素矿物质，稍后我们会讨论。 2、各个系统的发育的不平衡性。可以出蓝色、绿色动画曲线。即神经系统的发育是最早的，我们以大脑为例，成人的脑重约1500克。出生时约370克，6个月600-700克，2岁900-1000克，为成人脑重的75%，到7岁时就接近成人的脑重了。而生殖系统相反的就发育会比较迟（最后出绿线动画），一般到10岁青春发育期才开始出现第二性征，生殖器官发育成熟。 这一页要告诉学员，虽然有阶段性，但是整体都是增长，虽然系统有不平衡性，但是每个阶段都有重点生长发育的系统（无论体格/神经/生殖）。生长要什么？营养！还有的学员会觉得我只要保证两个生长高峰给孩子足够营养，其他无所谓，这时我们要知道生长发育的各个阶段虽然有阶段性，但还有承接性，前面的过程可对以后的发展起一定的作用。任何一个阶段的发育受到障碍，都会使后面的阶段产生不良影响。 当然这幅图包含了儿童生长发育的很多信息，后面我们讲到儿童营养素需求的时候会拿出来再看。 与婴儿期相比，3-6岁学龄前儿童体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步增长，此期体重年增长越2公斤，身高增长约5厘米。 很多父母经常与其他孩子的父母讨论育儿经，非常关注自己的孩子的生长状况。那么我们给到大家一个公式做参考，如果您的孩子在2岁以上但未到达青春发育期，那您可以用这个公式来大致评估一下孩子的体格发育状况：体重(Kg) = 年龄×2 + 7(或8)；身高(cm) = 年龄×7 + 7