积温仪对黑龙江不同积温区稻米品质现状调查研究分析.docVIP

积温仪对黑龙江不同积温区稻米品质现状调查研究分析 摘要：通过多点取样，采用浙江托普仪器的JWY-Ⅲ-C型积温仪调查研究了黑龙江省不同积温区主栽品种稻米品质，以明确黑龙江省不同积温区稻米品质现状。得出调查研究结果如下：一积温区稻米整体糙米率高于二、三积温区；精米率、整精米率则是二积温区高于一、三积温区，三积温区高于一积温区；稻米的外观品质垩白率一积温区最小，三积温区最大，二积温区居中；垩白度则以二积温区最小，一积温区最大；长宽比一积温区粒型较长，三积温区稍短；营养品质中蛋白质含量一积温区小于二、三积温区；直链淀粉含量则是一积温区的较高，三积温区次之，最小的是二积温区的品种；食味品质以二积温区稻米食味品质要好于一和三积温区，三积温区食味品质最差。 关键词：水稻；积温区；品质；积温仪 0引言 稻米是世界上最重要的粮食作物之一，据统计世界上有一半以上的人口以稻米为主要口粮。中国拥有“稻米王国”之美称，水稻种植面积占世界的17.9%，年产量占世界稻谷产量的37%。虽然，中国稻米在全球占有数量和产量优势，但在品质上却弱于日本、泰国、美国等国家，在国际市场上竞争力弱，限制了中国稻米产业的发展。稻米品质的好坏是指专门用于某种用途而言，笔者所指的是用稻米直接做米饭食用的相关品质，如外观品质、食味品质、加工品质、营养品质等。稻米品质主要决定于其本身的遗传因素，但环境条件对稻米品质也有很大的影响[1-2