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梅森凯瑟 蛋糕店选址分析 一、前 言 一般蛋糕店的具体情况 二、蛋糕店选址分析 （二）蛋糕店概况 （二）蛋糕店概况 （三）商圈分析 （三）商圈分析 （四）竞争对手分析 （五）经营策略 2、次要竞争对手 （2）服务更快捷更方便 三、总 结 * * 09工企二班 第七小组 作为泊来之物，面包房、蛋糕店、连锁蛋糕店等越来越受到人们的推崇和追捧，一般来说，人们在蛋糕店等地，有这些消费行为： 一、购买早餐； 二、遇到节日惬意地享受着预订好的生日蛋糕； 三、遇到假日兴奋地品尝着美味的糕点。 应该说，蛋糕、面包的便捷、美味和小而散符合都市人在都市里的生活节奏和饮食偏好。 大多数面包店选址在住宅地产居民区内、人流量密集的繁华地段或者是超市内 二、店面布局和产品陈列 1、门面一般采用醒目的品牌标识，店外保证车辆和行人的畅通、空间开阔无阻； 2、店内有统一的、华丽的装饰，以黄、金黄、红、红白、红黄等搭配成的色彩风格；室内光线度高，保证带给顾客明快、舒适的感受； 3、将利润最高的节日糕点类摆设在门两侧的首席玻璃橱柜中，以吸引门外顾客的最大注意力；将利润最高的与最好卖的产品组合放在最显眼的地方，其次，在靠墙的左右侧分别摆放的是平销、附加值中等的产品；再次，与入口相对的正面安置一个柜台，给予顾客询问和预订糕点以及收银服务。 一