湖南省示范性高中高二化学课件---糖.pptVIP

① 营养物质? ② 制药?（体弱和血糖过低的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液来迅速补充营养） ③ 制糖果????????????? ④ 制镜或热水瓶胆镀银 * 六大营养素： 糖类、油脂、蛋白质 维生素、无机盐、水 三大能源物质 思考： （1）要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养 物质．人体所必需的六大营养物质是什么？ （2）能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？ 其他 水 无机盐 化合物 糖类 脂肪 蛋白质 1 1~2 55~67 10~15 3~4 15~18 占人体质量的百分数/% 占人体质量的百分数/% 化合物 人体内主要物质含量 供能物质 第七章 糖类 油脂 蛋白质 —人类重要的营养物质 第一节 葡萄糖 蔗糖 思考： 【阅读教材】P162 （1）什么是糖？哪些物质属于糖？ （2）糖类物质都有甜味吗？ 糖 含义： 碳水化合物 Cn(H2O)m ( 并不是所有的糖均符合此式; 符合此式的也未必就是糖 ) 分类 单糖： 葡萄糖、果糖 二糖： 蔗糖、麦芽糖 多糖： 淀粉、纤维素 （不能水解） （1mol水解得2mol单糖） （1mol水解得多摩单糖） 故该名称已失去原来的意义！！！ 根据能否水解及水解产物多少决定 注意: 1.有甜味的不一定是糖。如　　　 2.没有甜味的也可能是糖。如　　　 3.符合Cn(H2O)m的不一定是