高一化学必修2 有机化合物--乙醇课件 ppt.pptVIP

常见的酒有哪些？酒的主要成份是什么？酒的度数是如何规定的？诸暨有名气的同山烧是如何制得的呢？ 想一想：我们还学过什么方法来制取乙醇？ 一、乙醇物理性质 活动与探究一 -----乙醇结构式确定 问题：已知乙醇分子式为C2H6O，那它的结构式如何呢？ 进一步探究： 思考：钠和煤油是否能发生反应？煤油属于哪类有机物？ 活动2：在１～２ml的无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的置换反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 活动与探究二 活动：①用小试管取３～４mL无水乙醇，浸入热水中。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 分析： 红色→黑色: 黑色→红色: 阅书P70资料卡：了解甲醛和乙醛 乙醛氧化成乙酸: 2CH3CHO+O2 2CH3COOH 四、乙 醇用途 1、用作燃料，如酒精灯等 2、制造饮料和香精外，食品加工业 3、一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 4、乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。 5、医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 6、汽车的代用燃料，制造燃料电池 拓展视野 1、乙醇的其他化学性质 （1）与氢卤酸反应 C2H5 OH + HBr → C2H5Br+H2O （2）分子内脱水 CH3CH2OH　　 CH2=CH2 +H2O （3）分子间脱水 CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3 + H2O 2、乙醇的检验：P70拓展视野 学习要求： 了解乙醇的组成、主要性质及在日常生活中的应用 发展要求： 能看懂有机物的结构模型，并能从特殊基团变化 的角度，用结构简式规范书写有机化学方程式。 * 课前活动：想一想 -----发酵法制乙醇 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。 ----乙烯水化法 　　以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。 CH2＝CH2＋H2O CH3CH2OH 催化剂 加热加压第二单元 食品中的有机化合物 ---- 乙 醇 好好想想 ？？？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 1、写结构式根据： 成键规律 2、可能结构式： C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H 活动1：写出可能的结构式 交流讨论 ：推测钠与乙醇反应时放出的气体是什么？进一步对比水、乙烷和乙醇可能的结构，分析断裂的是什么键？ 钠粒沉于试管底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。 实验现象： 推测结论：? 1、钠和乙醇反应生成的是氢气 　　 2、钠和乙醇反应断裂的是 O-H键 俗话说：“近朱者赤，近墨者黑”，化学基团之间也会相互影响，乙醇的结构还是不能100％确定。 给出事实：1moL乙醇和足量的Na反应会放出0.5moL氢气。 根据这一事实请最终确定乙醇的结构式，说明理由： 正确 甲醚 乙醇分子的比例模型 二、乙醇的结构 化学式 C2H6O 结构式 结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH C—C—O—H H H H H H 特殊原子团：羟基 写作－OH 乙醇的球棍模型 其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应 练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式 ： CH3OH和 Na 反应的化学方程式： 羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 思考:如何检验酒精中含水?如何除去酒精中的水? -----无水硫酸铜检验是