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城职院经贸 仓储与配送 黎侨 第一章 项目五 商品养护与仓库安全管理 课程导入 一、温度对商品的影响。 怕热的商品，如：复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求(30℃—35℃)就会发粘、溶化或变质。怕冻的商品，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶等则因库存温度过低出现冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4—5℃贮存时寿命要延长1倍。但贮藏温度过低可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。 二、湿度对商品储存的影响 由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对温度超过75％，对有吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而逐渐增大本身的含水量，就会产生影响。如食盐、洗衣粉等出现潮解、结块；服装、药材、糕点等生霉、变质；金属氧化生锈。而空气相对湿度过小(低于30％)，也会使一些商品的水分蒸发影响质量。如：皮革、香皂、木器家俱、竹制品等发生开裂。失去商品的使用价值。因此，经常观察和了解气象变化的规律，根据要求进行调整，才能保证商品的质量。 主要内容 任务一 认识商品养护 一、商品养护概念 商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。 二、商品养护的目的 1.研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律。 2.研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。 三、商品养护的任务 1.建立健全必要的规章制度 2.加强商品的入库验收 3.适当安排储存场所 4.有效地苫垫堆码 5.加强仓库温湿度的管理 6.搞好环境卫生 7.做好在库商品的检验工作 任务二 掌握库存商品的变化 掌握商品变化，合理安排商品管理能够减少环境对货物的损害，提高仓储保管的质量。 一、库存商品的变化 （一）质量变化 1.物理变化： 三态变化、串味、渗漏、沾污、干裂 2.化学变化： 氧化、分解、锈蚀、风化、燃烧与爆炸、老化 3.生理生化变化： 4.生物学变化： （二）价值变化 1.呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，只能做降低价格处理或报废处理。 2.时间价值损失 储存时间越长，利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。 二、库存商品的损耗 （一）商品的自然损耗 （二）人为因素或自然灾害造成的损失 （三）装卸、搬运、上垛和磅差 磅差是商品在进出库时，由于计量工具精度的差别造成的商品数量的差异。允许磅差是商品流通各环节对商品称量允许发生的重量差别。 三、影响库存商品发生变化的因素 （一）霉变 商品霉变主要是由霉菌引起的。由于霉菌在商品中进行新陈代谢作用，把商品中的营养物质变成各种代谢物，从而降低商品的物理机械性能，产生霉臭气味，甚至出现长毛现象，严重者丧失其使用价值。 任务三 库存商品养护方法 商品养护的首要问题就是采用科学的方法控制与调节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好无损。 一、温湿度控制 （一）温度 必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限，即“安全温度” （二）湿度 空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。 1.绝对湿度（e） 按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示 2.饱和湿度（E） 指在一定湿度下单位体积中最大限度能容纳水蒸气的量。 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随温度降低而减小。 3.相对湿度（r） 相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100% 几种商品的温湿度要求 （三）结露 导入视频 一、家有妙招 二、溶剂类商品酸碱度检测 二、金属制品的养护处理 （一）选择适宜的保管场所 （二）保持库房干燥 （三）塑料封存： 1. 塑料薄膜封存 2. 收缩薄膜封 3. 可剥性塑料封存 （四）涂油防锈 （五）气相防锈 三、虫害与霉变的防治 （一）虫害的防治 1.杜绝仓库虫害的来源 2.物理防治： 3.化学防治： （二）霉变的防治 1.常规防霉 2.药剂防霉 3.气相防霉 第四节 特种商品的保管 一、易潮商品的保管 （一）通风降潮 1.库内湿度大、库外干燥，利用通风降低库内湿度。 2.库内湿度大，又不能通风，利用吸湿剂库内湿度。 （二）密封防潮 （三）通电驱潮 二、易燃液体的保管 易燃液体在常温下以液体形态存在，极易挥发和燃烧。 （一）易燃液体在常温下不断挥发出有毒蒸气，所以在入库时必须严格检查包装是否漏损，在储存期内也应定期检查，发现问题，及时解决。同时，库房必须通风，作业人员应穿戴相应的防护用品，以免发生中毒事件。 （二）易燃液体受热后蒸发出的气体，增大压力使容器膨胀，严重时可