高二生物选修一《生物技术实践》模块考试卷.doc

高二生物选修一《生物技术实践》模块考试卷 班级_______学号________姓名________得分_______ 一、选择题（每题2分，共84分。 其中第1-38题为单选题，第39-42题为多选题） 1、交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有 A重铬酸钾 B MnO2 C斐林试剂 D BaCL2 2、变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的 A、酵母菌 B、醋酸菌 C、毛霉菌 D、乳酸菌 3、吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的 A、毛霉白色菌丝上的孢子囊 B、毛霉白色菌丝 C、毛霉分泌物 D、豆腐块表面失水后变硬 4、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是 A、葡萄糖被合成了淀粉 B、酵母菌细胞失水 C、改变了培养液的pH D、酵母菌发生了变异 5、泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是 A、乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；体为CO2