《12-04-10高三生物第二次联考试卷讲评课件.pptVIP

　　39. Ⅰ.豆腐乳是一种二次加工的豆制食品,为华人的常见佐菜, 或用于烹调。其制作过程中所用的微生物主要是________, 豆腐表面往往有一层致密的皮, 这层皮实际上是微生物的__________________________, 它对人体是无害的。在多种微生物的________作用下, 豆腐就转变成了风味独特的腐乳。为防止腐乳变质, 加盐腌制的目的是__________________。 毛霉 匍匐菌丝(或基内菌丝) 协同 抑制微生物生长 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　Ⅱ.生活饮用水已经过沉淀、过滤、加氯消毒等处理, 含微生物很少, 但当其水源水不洁 或处理达不到要求时, 仍然会含相当量的微生物甚至含有致病性微生物。供水管道破损及二次供水等环节也可能导致生活饮用水的污染。因此生活饮用水的微生物安全性日常检测是很重要的。我国生活饮用水水质标准(GB5749-85)中规定生活饮用水中细菌总数不得大于100个/mL, 总大肠菌群不得大于3个/L。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　(1)检验大肠杆菌的含量时, 通常将水样进行一系列的梯度稀释, 然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养, 记录菌落数量, 这种方法称为　　______________________。 　　(2)用该方法统计样本菌落数时是否需要设置对照组? 为什么? 　　_________________________________。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　(1)检验大肠杆菌的含量时, 通常将水样进行一系列的梯度稀释, 然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养, 记录菌落数量, 这种方法称为　　______________________。 　　(2)用该方法统计样本菌落数时是否需要设置对照组? 为什么? 　　_________________________________。 稀释涂布平板法 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　(1)检验大肠杆菌的含量时, 通常将水样进行一系列的梯度稀释, 然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养, 记录菌落数量, 这种方法称为　　______________________。 　　(2)用该方法统计样本菌落数时是否需要设置对照组? 为什么? 　　_________________________________。 稀释涂布平板法 需要;因为需要判断培养基是否被污染 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　(3)如分别取0.1mL已稀释102倍的水样分别涂布到四个琼脂固体培养基的表面进行培养, 培养基记录到大肠杆菌的菌落数分别为11、155、158、170, 则每升原水样中大肠杆菌数为_______________________。 　　(4)纯化大肠杆菌时使用的培养基一般用____________________法灭菌, ________ (可/不可)用加入抗生素的方法防止杂菌感染。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　(3)如分别取0.1mL已稀释102倍的水样分别涂布到四个琼脂固体培养基的表面进行培养, 培养基记录到大肠杆菌的菌落数分别为11、155、158、170,