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星星之家托管中心工作管理制度 一、厨 房 管 理 制 度 ⑴ 人员：所有从业人员每年体检一次，要有健康证。从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到工作前洗手消毒、不留长指甲、不戴戒指、不吸烟。工作人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时，应立即脱离工作岗位。 ⑵ 场所：注意工作场所通风换气。工作完毕，不留卫生尾巴。每天小扫除四次，每周两次大扫除。 ⑶ 采购：“五不买”：不新鲜的不买，不卫生的不买，不放心的不买，夏秋季节易中毒的蔬菜不买，非正规厂家及商场的不买。所有主食类商品要有食品合格证或者开具发票。 ⑷ 加工：“五不加工”：未清洗干净的不加工，营养搭配不合理的不加工，超过保质期的材料不加工，厨房卫生不合要求不加工。 ⑸ 储藏：生鲜肉类随时放在保鲜盒并放进冰箱冷冻，易变质蔬菜及时进冰箱冷藏，存放在储藏室的蔬菜分类科学、摆放整齐，既通风又避光；冰箱及其它储存蔬菜食品场所及食品器具应做到每天清洁，每周清理，内外无污垢。 ⑹ 餐具：用餐后及时清理，餐具严格做到一洗、二刷、三冲、四消毒。 ⑺ 营养：加强伙食管理，丰富食谱，注意营养搭配。开出每周菜单，并提高业务水平，不断花样更新，每周保持餐餐不重样。每天都必须配备适时水果或干果。 二、接 送 管 理 制 度 ⑴ 准时：接送人员必须在放学前45分钟携带托管学生联系表到校门口指定地点等侯学生。 ⑵ 准确：接送人员必须认真清点人数并做记录，发现缺席应及时与家长或学校确认情况。 ⑶ 安全：每次派1名接送人员，并视人数的变化再增派人员接送，确保途中安全。专车接送人员必须严格要求学生乘车方式往返，不得让学生擅自出走。接时要监督学生悉数进入托管中心，送时要督促学生全部进校门。 (4) 可靠：不得随意更换接送人员，如有需要须提前通知学生，以防止不法人员冒充本中心人员接走学生。 三、伙食 管 理 制 度 ⑴ 秩序：工作人员必须引导学生就餐前洗手、排队、保持安静，领取自已的中餐就位吃。就餐保持安静，不交头接耳，不随意下位走动。轻放餐具不得有响声。 ⑵ 节约：不浪费粮食，必须要求学生把饭菜、汤、水果吃完不随意倒掉。另外没吃饱的同学可以再打饭，让学生一定要吃好吃饱有利于身体健康。 ⑶ 卫生：工作人员要引导学生，讲究卫生，保持饭桌、地面清洁，不随地乱丢剩菜、剩饭、纸屑、果皮、及随地吐痰得现象。饭后引导学生到卫生间漱口清洁口腔牙齿。 四、午 休 管 理 制 度 ⑴ 准备：为了统一安排，统一行动，在进入休息室前，全体同学都先上厕所，进入休息室到起床时间内，不允许学生以各种借口随意走动或离开休息室影响其他同学。 ⑵ 进入：进入休息室前必须把鞋子摆放整齐，由工作人员引导学生按顺序进入男生宿舍或女生宿舍，每位学生安排一个固定的铺位。没有特殊情况，不得随意更换铺位。 ⑶ 午休：午休过程必须有工作人员在场看护并督促，进入休息室的学生闭上双眼躺卧，除了休息睡觉外，不得做其他任何无关的事，如：做作业、画画、看书、聊天、打电话、发短信、玩游戏等。没有特殊情况，不得随意坐起，起立，或离开铺位。 ⑷ 起床：在规定的时间，工作人员要准时唤醒学生，并教学生整理好自己的床单叠好被子，然后有秩序安静地离开休息室。 五、学 习 区、生 活 区 卫 生 管 理 制 度 安排值班人员负责每天的卫生工作，具体要求如下： ⑴ 每天早上七点半到九点之间，开窗通风30分钟。下午3：00开窗30分钟。确保室内空气清新。 ⑵ 每天值日人员打扫地面和擦拭桌面。确保桌面无尘，地下无脏物。 ⑶ 学生每天的餐桌，餐具等必要物品要做到用后消毒，消毒30分钟，时刻保持卫生干净。 ⑷ 感冒流行期间采用各种有效措施预防感冒。每天每个房间用紫外线消毒30分钟。 ⑸ 老师及工作人员要保证自身身体健康。如发生感冒等病症要及时报告，休假回避，以防止传染。 六、安全管理制度： 每天值班人员要负责以下事项： ⑴ 确保每天检查各项电源，煤气是否关好是否漏气漏电。确保不会对儿童造成任何危险。 ⑵ 确保每天离开时关好门窗。 ⑶ 检查室内物品摆放，确保室内物品不会对儿童造成危险。 ⑷ 室外活动要安排有序，老师做到时刻警觉，避免发生任何安全隐患。 七、消防管理制度 ⑴ 全体员工要确实把安全防火工作落到实处，应掌握“三懂”、“三会”即懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施、懂得扑灭的方法，会报警、会使用消防器材、会处理火灾隐患。 ⑵ 若发生火警，员工应第一时